Чем славится корюшка
Корюшка из Петербурга — это вяленая рыба с натуральным вкусом и легким привкусом соли. Этот продукт, который славится своей сочностью и мягкостью, идеально подходит для закуски к пиву или в качестве ингредиента при готовке различных блюд морепродуктов. Но что делает корюшку такой уникальной рыбой и почему ее стоимость так высока?
- Чем ценится рыба корюшка
- Почему рыба корюшка такая дорогая
- Почему корюшка такая вкусная
- Чем полезна корюшка для женщин
- Советы по выбору и приготовлению рыбы корюшка
- Заключение
Чем ценится рыба корюшка
Кроме неповторимого вкуса, корюшка считается ценной рыбой из-за ее полезных свойств. Рыба богата витаминами A, D, РР и аминокислотами, и рекомендуется медиками для профилактики остеопороза, остеоартроза и недугов опорно-двигательного аппарата. Особенно ценна корюшка для организма пожилых людей.
Почему рыба корюшка такая дорогая
Еще одно преимущество корюшки заключается в том, что она ловится плотными косяками и появляется в Неве в мае. Лов начинается примерно в январе, и рыбаки отправляются на рыбалку вдали от города, например, в Приморск. Это объясняет высокую стоимость корюшки. В январе-феврале эту рыбу продают только сами рыбаки на вокзалах, с которых идут электрички к Финскому заливу.
Почему корюшка такая вкусная
Кроме ее полезных свойств и высокой стоимости, корюшка является очень вкусной рыбой благодаря нежности мяса, высокому содержанию жиров и белков. Снеки, приготовленные из корюшки, получаются очень вкусными. Для производителей снеков она является очень хорошим сырьем, так как ее практически не нужно чистить — чешуя легко отлетает при механическом воздействии.
Чем полезна корюшка для женщин
Корюшка имеет много полезных свойств для женщин. Рыба, икра которой сушится, богата кислотами омега-3, которые положительно влияют на организм. И даже неожиданно, сушеная рыба препятствует образованию морщин. Это связано с тем, что жирные кислоты, которыми богата рыба, восполняют дефицит протеина, который замедляет процесс старения.
Советы по выбору и приготовлению рыбы корюшка
- При выборе вяленой корюшки следует обращать внимание на ее цвет. Рыба должна быть светло-голубой или серебристой — это означает, что она свежая и натуральная.
- Нежность мяса корюшки позволяет готовить ее различными способами, включая жарку, запекание и копчение. При этом она сохраняет свой приятный вкус и аромат.
- Корюшку можно использовать в качестве ингредиента для различных блюд морепродуктов, таких как салаты и закуски. Ее также можно добавлять к пасте и рису.
- Для того, чтобы сохранить все полезные свойства корюшки, рекомендуется употреблять ее с косточками — они очень мягкие и не увеличивают вес блюда.
Заключение
Корюшка — это ценная рыба с уникальными полезными свойствами и неповторимым вкусом. Она становится все популярнее в качестве ингредиента для блюд морепродуктов и закусок к пиву. Выбирая вяленую корюшку, стоит обращать внимание на ее качество и цвет. Готовить рыбу можно разнообразными способами, сохраняя ее нежность и аромат. Употребляя корюшку с косточками, вы получите полную пользу от ее полезных свойств.
