В чем разница между Сувлаки и гирос
Гастрономический мир Греции известен своей богатой культурой и традиционной кухней. Среди множества блюд национальной кухни, особую популярность получили гирос и сувлаки. Но как отличить одно блюдо от другого? Рассмотрим основные различия между гиросом и сувлаки и кулинарные нюансы при их приготовлении.
- Что такое гирос
- Что такое сувлаки
- Как правильно есть сувлаки
- Как отличить гирос от сувлаки
- Полезные советы для того, кто хочет попробовать гирос и сувлаки
Что такое гирос
Гирос представляет собой блюдо греческой кухни, которое напоминает турецкий донер-кебаб или арабскую шаурму. Суть блюда заключается в следующем: на специальной вертеле жарится мясо, такое же как при приготовлении донер-кебаба. Гирос сервируется с томатами, луком, цацики и различными соусами.
Что такое сувлаки
Сувлаки — это еще одно популярное блюдо греческой кухни. В Южной Греции оно известно как гирос, а на Севере Греции его именуют сувлаки. В отличие от гироса, вкус сувлаки напоминает более сухое и жесткое мясо. Мясо, приготовленное на шампуре, нарезается на кусочки и подается на пите или хлебе. Также, сувлаки можно подавать вместе с лимоном и овощными салатами.
Как правильно есть сувлаки
Чтобы насладиться не только вкусом, но и ароматом блюда, а также получить удовольствие от процесса, следует правильно есть сувлаки. Мясо на шампуре эффектно подается вместе с белым хлебом, кусочками лимона и цацики. Лучше всего начинать с медленного отжевывания хлеба, после этого можно приступать к мясу. Чтобы подчеркнуть вкус, можно добавить кусочки свежего помидора и лука.
Как отличить гирос от сувлаки
Основное отличие между гиросом и сувлаки заключается в методе приготовления мяса. Гирос приготавливается на вертеле, в то время как сувлаки приготавливается на шампуре. Отличия можно заметить и по вкусу — гирос — это мягкое и сочное мясо, тогда как сувлаки имеет более выраженный мясной вкус и склонен к более сухому состоянию.
Полезные советы для того, кто хочет попробовать гирос и сувлаки
- Если вы хотите попробовать гирос или сувлаки в Греции, обратите внимание на их рейтинг среди местных жителей. Обычно, наиболее вкусные заведения, где готовят по национальным рецептам, находятся по узким улочкам и не выделяются крикливым рекламным знаком.
- Питу обычно готовят сами булочники, которые находятся на рынках на свежем воздухе. Вкус домашней пите будет гораздо насыщеннее и полезнее, чем та, которую продается в большом супермаркете.
- Настоящий гирос должен быть горячим и сочным. Если блюдо выглядит как нечто уже готовое, скорее всего, его просто разогрели в микроволновке. В таком случае лучше отказаться от него.
- Не забывайте о приправах. Цацики — обычный соус для гироса и сувлаки, но для более острого вкуса можно добавить хумус или традиционный греческий соус с оливковым маслом и лимонным соком.
Вывод: Гирос и сувлаки — это два блюда греческой кухни, которые часто путают. Гирос часто сравнивают с турецким донер-кебабом или арабской шаурмой, а сувлаки — с блюдом, приготовленным на шампуре. Вкусы и традиции приготовления гироса и сувлаки могут различаться в разных регионах Греции. Поэтому, если вы планируете посетить Грецию и попробовать национальную кухню, не забывайте обратить внимание на рейтинги и рекомендации местных жителей.
