На чем зарабатывает бар

Зарабатывают бары главным образом на алкогольных напитках, на которых ставится самая максимальная наценка. На барную карту, как правило, приходится наценка до 500%. Тем не менее, в некоторых заведениях такие наценки минимизируются: на алкоголь составляется около 80% наценки, а на еду — 15-20%.

Когда бар закупает бутылки напитков, на каждую из них накладывается наценка в 3-4 конца или 300-400%, которая может чуть больше или меньше.

Открытие бара включает в себя первоначальные затраты в размере около 1 300 000 рублей. Такой бизнес окупается через 4-6 месяцев с ежемесячной прибылью в размере около 800 000 рублей и ежегодной выручкой, которая превышает 9 млн. рублей.

В баре наценку имеют не только алкогольные напитки, но также соусы, хлеб и различные добавки, на которых стремятся заработать 300% наценки. На вино и алкогольные коктейли наценка составляет 238% и 237%, на пиво — 133%, а на крепкий алкоголь всего лишь 58%.

Что касается развлечений в баре, то меню может включать следующие пункты: аэрохоккей, настольный футбол, бильярд, дартс, пивной турнир, бирпонг, приглашенных диджеев для разного музыкального стиля от диско 80-х до дабстепа, караоке и музыкальные автоматы.

Важно помнить, что успех бара зависит не только от выбора напитков и развлечений, но также от качества сервиса и атмосферы в заведении. Для этого необходимо обеспечить гостей приятным интерьером, комфортными условиями и квалифицированным персоналом. Кроме того, для увеличения прибыли можно организовывать конкурсы и акции, привлекать новых клиентов через социальные сети и рекламу, и также возможность проведения частных мероприятий.