Какой стране принадлежат суши
Суши — это не просто блюдо, это искусство приготовления риса, различных уксусных приправ, морепродуктов, и других ингредиентов. Это блюдо произошло из Китая, но было совершенствовано в Японии до того, как переросло свои корни и стало частью мировой кухни. Сегодня суши — это популярный выбор в ресторанах по всему миру.
История суши
Суши были завезены в Японию из Китая во время периода Нара примерно в VIII веке. Они назывались «наре-дзуси» и были приготовлены путем маринования рыбы в рисе и соли. В 19 веке суши начали приготовлять по-новому, в Токио, и это стало переломным моментом в истории его создания. Впервые они были приготовлены так, как мы знаем их сегодня — с добавлением к рису уксуса, и выбором различных морепродуктов и других ингредиентов.
Создание суши
Суши — это не просто рис и рыба, необходимо знать технологию приготовления. Рис должен быть особого сорта, и правильно сваренный и перемешанный с уксусом. Кроме этого, нужны морепродукты, такие как лосось, креветки, краб, и др. Овощи, простые ингредиенты, такие как масло и соусы, могут также добавляться.
Процесс создания суши может быть сложным и требовать лет опыта, что делает эти продукты довольно дорогими. Если вы хотите научиться создавать суши дома, у вас должен быть набор для суши, и, конечно, нужно узнать, как его приготовить.
Лучшие места, чтобы попробовать суши
Есть множество ресторанов по всему миру, которые готовят суши высокого качества. Но здесь мы выбрали пять наиболее известных:
- Sukiyabashi Jiro Honten, Токио — этот ресторан часто называют лучшим суши рестораном в мире. Владелец, Жиро Оното, — мастер приготовления суши и его ресторан знаменит по порции небольших, уникальных блюд на счетчике.
- Dinings, Лондон — это британский ресторан, который специализируется на смешании Японской и Западной кухни. Они готовят неконвенционные виды суши с использованием челюстей устриц и морских ежей.
- Miyako, Дубай — этот ресторан оказал огромное влияние на восточную кухню, и привносит инновации в традиционный японский ресторанный опыт.
- Tang's, Эдинбург — это один из немногих ресторанов в стране, который готовит суши на прямых глазах гостя.
- Restaurante Sushi Isao, Сан-Паулу — бразильский ресторан, где блюда и напитки объединились, чтобы создать уникальное восточное блюдо популярное на западе.
Консультация
Суши — это дорогое блюдо, но если вы хотите попытаться сделать его дома, то есть несколько советов:
- Правильная техника сварки риса очень важна. Используйте сорт с очень длинными зернами и смешайте его с мелким уксусом; это поможет сушиться нормально.
- Используйте только лучшее сырье. Это означает свежие продукты, приятный на вкус рис, и натуральные ингредиенты.
- Работайте с хорошими инструментами. Если вы собираетесь сделать суши дома, то необходимы специальные инструменты, такие как маки-суши-мат и нож для резки.
Заключение
Суши — это одно из самых популярных японских блюд, которое может быть найдено нигде больше в мире. Независимо от того, где вы находитесь, всегда есть возможность попробовать это блюдо. Но помните, что создание суши — это искусство, которое требует техники, опыта, и внимания к деталям. Если вы никогда не пробовали суши, или вы хотите научиться его делать, то можете сделать этот первый шаг, и он может стать частью вашей новой кулинарной культуры!
