Какие есть узбекские блюда
Узбекская кухня является весьма разнообразной и сочетает в себе восточные и среднеазиатские влияния. Узбеки обожают шашлык, любят мясо в любом его виде — это и говяжьи, и барание шашлыки, люля-кебаб, жигар (шашлык из печени), овощные и грибные шашлыки, а также шашлыки из рыбы и перепелки — бедона.
Предлагаем Вам ознакомиться с топ-30 узбекских блюд, которые стоит попробовать, находясь в Узбекистане. Здесь вы найдете и знакомые, и совершенно новые блюда, которые не оставят вас равнодушными. Среди самых известных блюд национальной кухни можно выделить такие:
- Плов — это главное блюдо Узбекистана. Это рис, приготовленный с мясом, луком, морковью, чесноком, сухофруктами и изрядным количеством масла. Это семейное блюдо, которое готовят в казане или большом котле.
- Казан кабоб — это своеобразный шашлык из говядины или баранины, приготовленный в казане с различными приправами и овощами.
- Манты — это национальное узбекское блюдо, которое представляет собой большие паровые пирожки, наполненные мясом, картофелем, тыквой и луком.
- Сомса — это маленькие пирожки, приготовленные из тонкого слоеного теста и начиненные мясом или картофелем.
- Лагман — это традиционное узбекское блюдо в виде длинных и плоских лапшей, приготовленных с овощами и мясом.
- Шашлык — это маринованное мясо, нарезанное кусочками и готовое на гриле, очень популярное блюдо национальной кухни.
- Шурпа — это суп из мяса, овощей и зелени с добавлением специй и традиционной узбекской пшеничной лапши.
- Манту — вариант мант, но начинка здесь скромнее, измельченное мясо с луком.
- Машхурда — это суп из виды растения кожанки (остролиста), с добавлением кислого молока и пряностей.
Самым популярным узбекским блюдом является плов. Его количество и состав может меняться в зависимости от региона, где готовится блюдо. Но в любом случае плов представляет собой рис, приготовленный с мясом, луком, морковью и маслом. Уже на этом этапе можно почувствовать настоящий аромат узбекской кухни.
Топ-3 самых популярных блюд в Узбекистане — это плов, самса и шашлык. Самса — это маленькие пирожки, наполненные начинкой из мяса или картофеля, обжаренные или запеченные. Шашлык — это нарезанное кусочками мясо (говядина, баранина, курица, печень), маринованное и приготовленное на гриле.
Чтобы получить идеальный плов, необходимо придерживаться ряда правил:
- Важный ингредиент — это рис. Использовать нужно только длиннозерный рис, он обязательно должен быть промыт и залит водой на несколько часов.
- Казан (особенный котелок) — это инструмент для приготовления плова, он необходим для того, чтобы порция плова получилась однородной и вкусной.
- Основу плова составляет мясо, лучше всего использовать баранину, но можно и говядину. Она должна быть нарезана кубиками и замаринована с добавлением специй.
- Не забывайте о моркови и луке. Их нужно тереть на терке и обжаривать на масле, чтобы они дали плову особый вкус и аромат.
- Смело добавляйте к блюду сухофрукты, которые придают пикантности даже обычному плову.
В заключении можно сказать, что узбекская кухня поразит вас своим разнообразием, вкусом и ароматом. Независимо от того, какое блюдо вы попробуете, вы будете в восторге от его вкуса и запаха. Эти блюда позволяют понять культуру и традиции Узбекистана, попробовать настоящую национальную кухню, которую любят и уважают во всем мире.
