Что такое крупа кратко
Крупа — это пищевой продукт, который состоит из цельных или дроблёных зёрен различных культур. Обычно крупа вырабатывается из крупяных (просо, гречиха, рис, кукуруза), прочих зерновых (ячмень, овёс, пшеница, дагусса, реже рожь) и бобовых (горох, чечевица, нут) культур. Важно отметить, что зерно и крупа не одно и то же. Зерно — это растение, выращиваемое для получения семян, в то время как крупа состоит из обработанных разными способами плодов злаковых.
- В чем разница между зернами и крупами
- Какие культуры используются для производства круп
- Какие виды круп существуют
- Булгур
- Бурый рис
- Гречка
- Киноа
- Кукурузная крупа
- Кускус
- Овсянка
- Перловка
- Выводы
В чем разница между зернами и крупами
Хотя зерно и крупа производятся из одних и тех же растений, все же между ними есть разница. Зерна — это семена, полученные от выращенных растений, тогда как крупа обрабатывается путем удаления оболочки, шлифования и дробления зерен. Некоторые зерна, такие как гречка, амарант и киноа, являются исключением, поскольку их выращивают ради самих семян, а не как продукцию для производства круп.
Какие культуры используются для производства круп
Для производства круп чаще всего используются зерновые, такие как просо, гречиха, рис и кукуруза, а также прочие зерновые типа ячменя, овса, пшеницы, дагуссы и ржи. В некоторых крупах также могут использоваться бобовые, как, например, горох, чечевица и нут.
Какие виды круп существуют
В мире существует большое количество различных круп. Некоторые из наиболее популярных видов круп:
Булгур
Булгур — это пропаренные, а затем высушенные и раздробленные зерна молодой пшеницы. Они давно используются в Азии и Южной Европе, но в последнее время пользуются все большей популярностью и в России.
Бурый рис
Бурый рис — это нежно-желтый рис, который обладает ореховым вкусом. Он содержит больше питательных веществ и находится на стадии первого шлифования.
Гречка
Гречка — это крупа, которая получается из гречихи. Она обладает ореховым вкусом и является очень полезной для здоровья.
Киноа
Киноа — это странная культура, которая стала в последнее время набирать популярность. Киноа имеет высокое содержание белка и используется для приготовления блюд в традиционной кухне Южной Америки.
Кукурузная крупа
Кукурузная крупа производится из обработанных крупных частей кукурузных зерен.
Кускус
Кускус — это тип крупы, который получается из обработанных частей манной крошки.
Овсянка
Овсянка — это кушанье, которое приготавливается из пшеничной или гречневой крупы.
Перловка
Перловка — это крупа, которая получается из обработанных пшеничных зерен. Она является отличным источником белка, витаминов и минералов.
Выводы
Крупы — это важный источник питательных веществ для организма. Они содержат много белка, железа, витаминов и минералов, которые необходимы для здоровой жизни. Попробуйте добавлять различные крупы в свой рацион, чтобы разнообразить свой рацион и получить больше питательных веществ.
