Как узнать что в яблоке есть железо
Популярность яблок как полезного фрукта давно известна. Но многие задаются вопросом, содержат ли яблоки железо, и если да, где его больше — в зеленых, желтых или красных яблоках? Мы рассмотрим основные моменты, связанные с содержанием железа в этом фрукте.
Как и почему яблоки темнеют на срезе?
Для начала, разберемся, почему яблоки темнеют на срезе. Все просто. Это происходит из-за того, что кислород воздуха окисляет железо, которое содержится в яблоках. Также часто утверждают, что если яблоко после разрезания не темнеет или ржавчины на срезе мало, значит, в этом яблоке содержится мало железа.
В каких яблоках больше железа?
Согласно исследованиям, зеленые яблоки содержат больше железа по сравнению с другими сортами. Однако в красных и желтых яблоках можно обнаружить больше каротина, который имеет большое значение для здоровья клеток и зрения. Источником аскорбиновой кислоты может послужить любой сорт яблок — в одном яблоке содержится 25% от суточной потребности.
Сколько нужно съесть яблок, чтобы восполнить суточную норму железа?
Для восполнения суточной потребности организма в железе необходимо съесть около 2 килограммов яблок за день. Суточная потребность в железе для женщин составляет около 18-20 мг в сутки, а для мужчин — 15-18 мг в сутки.
Содержание железа в яблоках
Яблоки — один из немногих фруктов, которые содержат железо легкоусвояемой биологической форме. Содержание железа в яблоках составляет 0,12 мг на 100 грамм продукта. Это довольно мало по сравнению с другими фруктами.
Где больше железа — в яблоке или гранате?
Примерное содержание железа на 100 грамм продукта: гранат — 4 мг, персик — 4 мг, виноград — 2,7 мг, яблоки — 2,5 мг. Если вы хотите обогатить свой рацион железом, то гранат, персик или черный орех — более подходящий выбор.
Полезные советы и выводы
Таким образом, яблоки действительно содержат железо, но его количество довольно мало. Чтобы восполнить суточную потребность в железе, просто одного яблока будет недостаточно — необходимо потреблять больше продуктов, которые богаты железом. Если железо — это главный продукт, который вам нужен, то стоит обратить свое внимание на гранаты, черные орехи или персики.
Кроме того, сочетание железа и витамина С усиливает усвоение железа в организме. Значит, если вы хотите плодотворно использовать железо в яблоках, их стоит кушать с продуктами, содержащими много витамина С — лимоном, апельсинами и другими цитрусовыми фруктами.
Надеемся, что наша статья помогла вам узнать больше о содержании железа в яблоках, и вы сможете использовать этот знакомый всем фрукт на пользу своему здоровью.
