Как работает тестомесильная машина
Тестомесильная машина — это профессиональное оборудование, которое используется в кондитерских или пекарнях для замешивания теста. Принцип ее работы довольно прост: все ингредиенты для теста помещаются в специальный дежу, после чего машина включается и занимается замешиванием. Во время работы тестомесильной машины можно добавлять ингредиенты через решетку, если это необходимо.
- Что запрещено делать во время работы тестомесильной машины
- В чем разница между Тестомесом и планетарным миксером
- Когда можно включать и опробовать Тестомесильную машину на холостом ходу
- Что является рабочим органом в тестомесильной машине
- Полезные советы по работе с тестомесильной машиной
- Заключение
Что запрещено делать во время работы тестомесильной машины
Важно понимать, что во время работы тестомесильной машины есть несколько запретов. Поднимать ограждения дежи, добавлять или вынимать продукты из дежи, помогать машине руками замешивать тесто и чистить или мыть дежу — все это запрещено. Это нужно соблюдать из соображений безопасности и чтобы обезопасить себя и окружающих.
В чем разница между Тестомесом и планетарным миксером
Есть еще один тип оборудования для замешивания теста — миксер планетарный. Какие отличия между тестомесом и миксером планетарным? Основное отличие состоит в том, как они замешивают тесто. Тестомес работает на основе движения вращения, в то время как миксер планетарный работает на основе планетарного движения. То есть у миксера есть несколько рабочих органов, и они двигаются по всему объему дежи, осуществляя более эффективное перемешивание и замешивание теста.
Когда можно включать и опробовать Тестомесильную машину на холостом ходу
Перед тем как включить тестомесильную машину на работу, необходимо выполнить несколько действий. Сначала подкатную дежу нужно полностью закрепить на машине, чтобы она не двигалась во время работы. Также необходимо опустить ограждения, чтобы обеспечить безопасность во время работы машины. Включать тестомесильную машину на холостом ходу можно только после того, как выполнены все эти действия.
Что является рабочим органом в тестомесильной машине
Рабочий орган тестомесильной машины называется вилочный или вильчатый. Он выглядит как две шестерни с противоположными зубьями, которые вращаются друг против друга. Вилочный рабочий орган копирует замес теста руками, осуществляя более эффективное перемешивание и замешивание имеющихся ингредиентов.
Полезные советы по работе с тестомесильной машиной
- Никогда не добавляйте или вынимайте продукты из дежи во время работы машины
- Перед тем как начать работать с машиной, убедитесь, что все ограждения на месте и подкатная дежа закреплена надежно
- Если вы хотите добавить ингредиенты во время работы машины, делайте это через решетку
- Никогда не пытайтесь замешать тесто вручную, пока машина работает
- Не используйте машины с поврежденной или истертой вилочной рабочей головкой, так как это может повредить саму машину
- Очистите и вымойте дежу машины после каждого использования, чтобы избежать застревания остатков ингредиентов, что может привести к плохому качеству теста в следующей партии
Заключение
Тестомесильная машина — это оборудование, позволяющее быстро и эффективно замесить тесто в крупных объемах. Перед работой с машиной нужно убедиться, что все ограждения на месте, дежа закреплена надежно и что вы следуете правилам безопасности. Если вы будете следовать этим простым советам, тестомесильная машина станет вашим надежным помощником в кухне.
