Зачем стучать кофе
Кофе является одним из самых популярных напитков в мире. Но, как выяснилось, даже на него есть свои секреты приготовления и употребления. В этой статье мы расскажем вам о том, зачем нужно стучать кофейную таблетку, как по правилам этикета пить кофе, почему кофе не всегда бодрит, и для чего вместе с кофе подают воду.
- Зачем стучать кофе
- Зачем бариста стучит
- Как правильно пить кофе по этикету
- Почему кофе не всегда бодрит
- Зачем подают вместе с кофе воду
- Выводы
Зачем стучать кофе
Кофейная таблетка, которую мы используем для приготовления эспрессо, имеет разную плотность по всей своей поверхности. Если мы утрамбуем таблетку под наклоном, то больше воды при экстракции (процесс извлечения водой ароматических веществ из кофейных зерен) пройдет только через ту часть, которая имеет меньшую плотность. Чтобы избежать этого, баристы стучат темпером по боковой части холдера (специальной ёмкости для установки таблетки), чтобы равномерно утрамбовать кофе и получить лучший результат. Бонусом будет красивый и чистый вид кофейной таблетки без лишних кофейных частиц.
Зачем бариста стучит
Если вы когда-либо посещали кофейное заведение, то могли заметить, что баристы стучат питчером о стол, но не темпером о холдер. Дело в том, что питчер используется для взбивания молока. Если пенка не сформировалась хорошо и в напитке остались крупные пузырьки, то бариста может стукнуть питчером об стол, чтобы избавиться от них и получить ровную пенку.
Как правильно пить кофе по этикету
Культура употребления кофе связана с правилами его сервировки и потребления по этикету. Если вас пригласили попить кофе, то следует знать несколько правил. Хозяин обходит гостей справа налево, останавливаясь по правую руку возле каждого, чтобы налить кофе в чашки, которые уже стоят перед людьми. Левой рукой он удерживает блюдце с чашкой, а правой — наливает кофе. После налива кофе гостю следует поблагодарить и поднять чашку на уровень глаз для осмотрительного обозрения и вдумчивой оценки.
Почему кофе не всегда бодрит
Многие любители кофе могут столкнуться с таким явлением, как отсутствие бодрящего действия после употребления напитка. По мнению специалистов, это связано с тем, что бодрящий кофеин содержится в оболочке кофейного зерна, а не в его ядре. Поэтому, если вы употребляете растворимый кофе (из зереного ядра), то эффект может быть не таким ярким, как от эспрессо. Но в зернах содержится теоромин, алкалоид, который расширяет сосуды и способствует расслаблению. Поэтому кофе еще может быть полезен для релаксации и улучшения настроения.
Зачем подают вместе с кофе воду
Если вы посещали кофейные магазины, то могли заметить, что бариста подает воду к эспрессо. Это связано с тем, что водой можно освежить вкусовые рецепторы и улучшить восприятие вкусовых нот в кофе. На вкус эспрессо можно ощутить яркие нотки фруктов, цветов, шоколада и других ароматических веществ, которые можно уловить только при правильном восприятии вкусовых рецепторов. Поэтому перед употреблением кофе бариста рекомендует выпить небольшое количество воды, чтобы ощуть повысить готовность вкусовых рецепторов. Если вам нравится вкус вашего напитка, то дополнительную воду пить не обязательно.
Выводы
Кофе — это не только один из самых популярных напитков в мире, но и настоящее искусство, приготовление и употребление которого требует знаний и навыков. В этой статье мы рассказали вам о том, зачем нужно стучать кофейную таблетку, как правильно пить кофе по этикету, почему кофе не всегда бодрит, и для чего подают воду к кофе. Надеемся, что наши советы помогут вам насладиться полным и ярким вкусом этого напитка.
