Почему Траттория
Trattoria (итал. trattoria) — это тип итальянских ресторанов, который является одной из самых популярных форматов заведений в Италии. Она представляет собой сочетание лучших качеств ресторана и кафе. На основе этого формата была создана Траттория в нашей стране — это место, где можно насладиться отменным обслуживанием и кухней, не переплачивая за это огромные деньги.
- Отличие Траттории от Остерии и Ресторана
- Концепция Траттории в Италии
- Советы для создания аутентичной Траттории
Отличие Траттории от Остерии и Ресторана
Osteria (от лат. hospes — «гость») — это тип ресторана, который представляет собой заведение итальянского стиля, в котором подают только итальянскую кухню. Отличается от классического ресторана отсутствием напечатанных меню, более простым сервисом, ориентацией на постоянных клиентов и более низкими ценами, что делает его более доступным и привлекательным для посетителей.
Противоположностью й Остерии является Траттория, которая сочетает в себе лучшие качества ресторана и кафе. Как и в Остерии, в Траттории предлагаются блюда итальянской кухни, но при этом и наличие напечатанных меню и обслуживание на более высоком уровне, что делает место более уютным и интересным для посетителей.
Концепция Траттории в Италии
Trattoria — это тип итальянского ресторана или «харчевни» с соответствующей кухней. Они обычно имеют неформальную атмосферу, где посетители могут наслаждаться вкусной едой в легкой и приятной обстановке.
Однако, в Италии, концепция Траттории не только оформлена, но и предназначена для того, чтобы удовлетворить потребности и представления местных жителей и туристов о том, что именно является истинными итальянскими кулинарными традициями. Рестораны-Траттории подают почти исключительно только местные продукты, что гарантирует аутентичный вкус. Они также обычно предлагают вина из местных виноделений, что является неотъемлемой частью опыта итальянской кухни.
Советы для создания аутентичной Траттории
Чтобы создать аутентичную Тратторию, нужно учитывать следующие важные моменты:
- Соответствие кухни. Она должна представлять собой настоящую итальянскую кухню, включая самые известные блюда, такие как паста, пицца и ризотто.
- Местные продукты. Использование местных продуктов позволяет создать аутентичный вкус, который является важным аспектом для итальянской кулинарной традиции.
- Уютная обстановка. Траттория должна иметь неформальную атмосферу, чтобы посетители могли наслаждаться едой в по-домашнему уютной обстановке.
- Приветливый персонал. Отношение к посетителям должно быть дружелюбным и приветливым, что помогает создать уютную атмосферу и заботу о клиентах.
Создание Траттории, которая отражает итальянский стиль и вкус, не является простым заданием, но с правильным подходом и учетом вышеуказанных советов, это возможно. Траттория — это место, где люди могут насладиться аутентичной итальянской кухней, получить приветливое обслуживание и сделать незабываемые впечатления.
