Почему шашлык называется люля кебаб
Почему люля-кебаб называется таким образом и как он отличается от шашлыка — вопросы, которые будут рассмотрены в этой статье. Люля-кебаб — это продолговатая «котлета» из рубленного мяса, обжаренная на шампуре. Его название происходит от тюрк. lula — 'трубка' и араб. kebab — 'жареное мясо'. Он получил свое имя благодаря форме, похожей на трубку. Люля-кебаб — это одна из разновидностей восточных блюд из жареного мяса, главное отличие которого заключается в подготовке мяса. Его не нарезают стружкой или кусками, а готовят фарш, нанизывают на шампур и только потом жарят.
- В чем разница люля-кебаб и шашлык
- Как переводится слово люля-кебаб
- В чем разница между кебаб и люля-кебаб
- Какая страна придумала люля-кебаб
- Полезные советы для приготовления люля-кебаба
- Выводы
В чем разница люля-кебаб и шашлык
Шашлык — это сочное и ароматное мясо, зажаренное на открытом огне. Шашлык готовят из нарезанного на куски мяса, которое затем нанизывают на шампуры. Однако, люля-кебаб готовится из фарша, что позволяет ему сохранить форму и не развалиться во время жарки. Кроме того, шампуры для люля-кебаба более тонкие и короткие, а мясо нанизывается на них продольно.
Как переводится слово люля-кебаб
Lulе-kebab — это тюрецкое блюдо, название которого переводится как «трубка + жареное мясо». Первая часть названия из-за его формы, а вторая — потому, что фарш жарится до готовности на открытом огне.
В чем разница между кебаб и люля-кебаб
Кебаб — это одно из самых известных восточных блюд из жареного мяса. Чаще всего он готовится из баранины или говядины, но также можно использовать куру или индейку. Мясо разрезается на куски, которые затем нанизывают на шампуры и жарят на открытом огне. Отличие люля-кебаба заключается в использовании фарша, который уже готовят с различными специями и зеленью.
Какая страна придумала люля-кебаб
Исторической родиной кебаба считается Турция. Кочевые тюркские народы готовили эту закуску уже во втором веке до нашей эры. Мясо жертвенного барашка жарили с оливковым маслом на углях.
Полезные советы для приготовления люля-кебаба
- Для люля-кебаба используйте только свежее мясо без жировой прослойки.
- Тщательно мешайте фарш, чтобы он стал однородным и легко нанизывался на шампуры.
- Добавляйте специи по своему вкусу и желанию.
- Нанизывайте фарш на шампуры продольно, что поможет сохранить форму.
- Жарьте на умеренном огне до готовности, переворачивая каждые несколько минут.
- Подавайте с соусом на основе йогурта с чесноком, свежей зеленью и лимоном.
Выводы
Люля-кебаб — это восточное блюдо, получившее свое название благодаря форме, похожей на трубку. Его отличие от шашлыка заключается не только в форме, но и в подготовке мяса. Люля-кебаб готовится из фарша, что позволяет ему не развалиться во время жарки. Это блюдо было придумано кочевыми тюркскими народами еще во втором веке до нашей эры. Для приготовления люля-кебаба необходимо использовать только свежее мясо, тщательно мешать фарш и добавлять специи по своему вкусу. Используйте продольные шампуры и жарьте на умеренном огне до готовности. Подавайте люля-кебаб с соусом на основе йогурта, свежей зеленью и лимоном.
