Что должно быть на столе в Навруз
На праздник Навруз, который восходит своими корнями к зороастрийской традиции и отмечается в многих странах Восточной и Средней Азии, люди отмечают наступление весны, новый год и возрождение природы. В этот день говорят о надежде, мире и достижении благополучия. Согласно традиции, костры разжигаются на улицах городов и сел, и люди, по обычаю, должны перепрыгнуть семь раз через один костер или по одному разу через семь костров. Они также обрызгивают друг друга водой, чтобы очиститься от прошлогодних грехов или перепрыгнуть через проточную воду.
Как накрывают стол на Навруз
Один из главных аспектов Навруза — это стол. Праздничный стол на Навруз накрывают по правилу хафт-син, что переводится как «семь «син»». Эта древняя традиция сохранилась во многих восточных странах, включая Иран, Азербайджан, Узбекистан, Таджикистан, Афганистан и другие. Хозяйки угощают гостей блюдами, в состав которых входят семь продуктов, обязательно начинающихся с арабской буквы «син». Эти продукты символизируют жизнь, здоровье, любовь, красоту, мудрость, чистоту и духовное благосостояние. Среди продуктов на столе должны быть семена руты — сипанд, яблоко — себ, черные косточки — сиахдане, дикая маслина — санджид, уксус — сирке, чеснок — сир и проросшее зерно — сабзи.
Что готовят на Навруз в Таджикистане
В Таджикистане на Навруз готовят множество традиционных блюд, которые символизируют начало новой жизни и радость весеннего обновления природы. Одним из самых популярных блюд на Навруз является зеленая самбуса, которая называется самбусаи алафи. Это блюдо готовится из теста с начинкой из спаржи, зеленого лука и других зеленых овощей. Другие традиционные блюда включают тушберу, халим аши, гандумкуча, умоч, калапочу и барабирен.
Что нужно делать в Навруз
Если вы собираетесь отметить Навруз, не забудьте о традиционных символах этого праздника, которые должны украшать ваш праздничный стол. Проросшие зерна пшеницы, отварные яйца и бокал воды с живой рыбкой — все это символизирует новую жизнь и возрождение природы. Кроме того, на стол непременно должны быть блюда, символизирующие мир, духовное благополучие и процветание. Это включает в себя плов, шурпу, вареную баранину и кок-самсу — пирожки с начинкой из молодой зелени. Помните, что Навруз — это день надежды и радости, праздник, который объединяет людей разных национальностей и культур. Наслаждайтесь вместе с семьей и друзьями этим особенным днем и передавайте традиции своим потомкам.
