Кто разливает вино в ресторане
Для того, чтобы гость мог насладиться вкусом и ароматом вина, сомелье не только исследует бутылку, но и следит за температурой хранения, воздушной влажностью и прочими условиями хранения вина в заведении. Также он может помочь с выбором вина, исходя из блюда, которое заказал гость, и его личных предпочтений.
Как быть, если в ресторане нет сомелье
Если в ресторане нет профессионального сомелье, то наливать вино будет обычный официант. Но это не значит, что он не должен знать основы винной культуры. В любом случае он обязан следить за тем, чтобы бутылка была открывается так, чтобы никто не пострадал, и вино было налито правильно.
Дополнительные советы и рекомендации
- Если вы хотите оценить качество и вкус вина, не стоит надеяться на опыт официанта, а лучше проконсультироваться с профессиональным сомелье.
- Если вы планируете заказать более одной бутылки вина, то лучше делать это по мере ее окончания, чтобы бутылки не прогревались и не утратили свой вкус.
- Помните, что разливать вино нужно осторожно, чтобы не возникли брызги на одежде гостей.
- Для белого вина рекомендуется температура в 10-12 градусов, для красного — 16-18 градусов и для розового — 8-10 градусов.
- Если вы хотите дополнительных советов по выбору и подаче вина в ресторане, поговорите с сомелье, который с радостью поделится своими знаниями и опытом.
Заключение
Как видим, вопрос разлива вина в ресторане не так прост, как кажется на первый взгляд. Здесь важны не только знания, но и уважительное отношение к традициям и ретивость в отношении работы на своей площадке. Благодаря профессионализму сомелье, гость может полностью насладиться вкусом и ароматом винного напитка и получить удовольствие от посещения ресторана.
