Кто первый придумал суши
Суши не были приготовлены для еды, изначально они использовались как способ консервации рыбы. В Южной Азии рыбу находили в изобилии, но сохранить её свежесть было трудно. Именно поэтому местные рыбаки и начали использовать вареный рис, чтобы сохранить свежесть рыбы на подольше.
- Как суши пришли в Японию
- Основные ингредиенты и виды суши
- Как подавать и есть суши
- Полезные советы
- Выводы
Как суши пришли в Японию
Через морские торговые пути суши попали в Японию в VIII веке. Японские кулинары продолжили совершенствовать этот способ консервации рыбы, добавляя новые ингредиенты и техники готовки.
Основные ингредиенты и виды суши
Суши может готовиться из различных видов рыбы, морепродуктов, овощей и фруктов. Основной ингредиент — это рис, который смешивается с рисовым уксусом, сахаром и солью. Также используется нори — сушеные листья водорослей, которые оборачиваются вокруг риса и начинки.
Существует несколько видов суши:
- Нигири — клубочек риса с кусочком рыбы или другой начинкой сверху;
- Маки — рис и начинка завернутые в нори и нарезанные на роллы;
- Гункан — рис, завернутый в нори и украшенный начинкой сверху;
- Темаки — конусообразное ролле из нори, начинка находится внутри.
Как подавать и есть суши
Суши обычно подаются на деревянной или бамбуковой подставке, с соусом соевым и имбирём. Суши едят палочками, макать суши в соус и полоскать горло имбирём между сменой разных видов суши.
Полезные советы
- Используйте только свежие ингредиенты при готовке суши;
- Не пережаривайте нори, иначе она будет терять свой вкус;
- Суши лучше есть всего сразу после приготовления, чтобы не потерять свой аромат и вкус.
Выводы
Суши — это блюдо с давней историей, имеющее множество разновидностей. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как содержит много белков и незаменимых аминокислот. Главным образом, чтобы готовить качественный суши, нужно использовать только свежие ингредиенты и соблюдать традиционные рецепты готовки.
