Какие есть виды кимчи
Если вы планируете попробовать кимчи и интересуетесь всей информацией о нем, то вы попали по адресу. В данной статье мы расскажем, какие есть виды кимчи, почему он так дорог, почему корейцы едят его много и как он отличается от квашеной капусты.
- Виды кимчи
- Почему кимчи дорог
- Почему корейцы едят много кимчи
- Чем отличается кимчи от квашеной капусты
- Советы для тех, кто хочет попробовать кимчи
- Выводы
Виды кимчи
Кимчи — это корейское блюдо, готовое из овощей с привкусом остроты и кислотности. Существует более 100 видов кимчи, но наиболее распространенные виды, которые можно найти в ресторанах и магазинах, перечислены ниже:
- Пэчху кимчи — наиболее популярный вид кимчи, готовится из корейской капусты и имеет острый вкус с легким привкусом кислотности.
- Ккактуги — готовится из редьки, имеет хрустящую текстуру и сладковатый послевкусие.
- Набак кимчи — легкая и свежая версия кимчи, которая не имеет острой привкуса, приготовленная из корейской капусты.
- Ои кимчи — готовится из огурцов и ароматных трав, дополненных острыми специями.
Почему кимчи дорог
В Корее кимчи из лука является дорогой вещью. Это связано с климатическими условиями: лук быстро переходит из юности в зрелость, а для кимчи нужна именно промежуточная стадия, когда лук имеет характер, но еще не заматерел.
Почему корейцы едят много кимчи
Корейцы считают кимчи диетическим блюдом, ежедневное потребление которого способствует рассасыванию жировых отложений. Острое кимчи также хорошее противопростудное средство и эффективное средство против похмелья.
Чем отличается кимчи от квашеной капусты
Кимчи и квашеная капуста имеют общие черты, но отличаются по нескольким критериям:
- Основной ингредиент и родина блюда. Кимчи готовится из пекинской капусты, а квашеная капуста — из белокочанной.
- Метод приготовления. Кимчи готовится с добавлением острых специй, а квашеная капуста — без них, используя способ, придуманный в Древнем Китае.
Советы для тех, кто хочет попробовать кимчи
Если вы никогда не пробовали кимчи, то, возможно, вы можете испытывать некоторые опасения. Вот несколько советов, которые могут помочь вам насладиться вкусом кимчи:
- Попробуйте несколько видов кимчи, чтобы понять, какой из них больше всего вам нравится.
- Начните с меньшего количества, чтобы понять, как ваш организм реагирует на привкус остроты и кислотности.
- Попробуйте кимчи с другими блюдами, которые вы любите, например, с рисом или мясом.
Выводы
Кимчи — это популярное блюдо корейской кухни, имеющее множество видов и отличающееся от квашеной капусты по нескольким параметрам. Кимчи имеет множество преимуществ для здоровья благодаря легкому и простому приготовлению, множеству вариаций и другим факторам. Если вы еще не пробовали кимчи, то это однозначно стоит попробовать и узнать, насколько интересный и вкусный продукт это может быть.
