Где была создана донер
Согласно доступной информации, Нурман придумал и открыл свою первую забегаловку в Западном Берлине в 1972 году. Благодаря наблюдению за быстрым темпом жизни берлинцев, он придумал быстрое и удобное блюдо, которое любой желающий мог взять с собой. Это было поджаренное на вертеле мясо с салатом и приправами, завернутое в тонкий лаваш — первоначальный вид донера.
- Национальное блюдо донер
- Донер: от Турции до Греции
- История возникновения шаурмы
- Советы по приготовлению донера
- Выводы
Национальное блюдо донер
Что же касается национальности донера, настоящий донер-кебаб берет свое начало из Турции. В турецкой кухне донер-кебаб был изначально завернут только в лепешку. В Турции и Азербайджане можно попробовать настоящий классический донер по традиционному рецепту. Именно эти страны считаются родиной любимой многими закуски.
Донер: от Турции до Греции
Однако, гирос и шаурма тесно связаны с донером-кебабом. В Греции гирос попал из Османской Империи и ему был придан свой собственный облик. Рецепт гироса отличается от классического донера: белоснежный чесночный и томатный соусы заменены на греческий йогурт или дзадзыки, лаваш — на питу, а жареному картофелю было уделено свое место среди ингредиентов.
История возникновения шаурмы
Если говорить о шаурме, то ее рецепт взял свое начало не так давно — всего лишь в 1972 году. Ее создал турок по имени Кадыр Нурман, проживавший в Германии. Блюдо представляет собой начинку из мяса, овощей и соусов в завернутом в лаваш виде. Этот рецепт позже разошелся по всему миру и стал популярным блюдом быстрого питания.
Советы по приготовлению донера
- Используйте только свежий и качественный продукт. Качество мяса играет важную роль в успехе блюда.
- Выберите соус, который отлично сочетается с начинкой. Для традиционного донера — это может быть острый чесночный или томатный соус. Для гироса используют греческий йогурт, а для шаурмы — соус из тахини или острый перечный соус.
- Не забывайте о мариновании мяса. Для достижения наилучшего вкуса, мясо должно пропитаться специями и маслом.
- Оптимальный способ готовки мяса — на вертеле. Таким образом, мясо остается сочным и прожаренным равномерно.
Выводы
Донер, гирос и шаурма — это блюда, которые значеният действительно многим людям на всем мире. Изначально они были придуманы в других странах, но стали настолько популярными, что в настоящее время можно отведать в любой стране. Главное — сохранить традиционный рецепт и использовать свежие и качественные ингредиенты.
