Какие бывают виды меню
Меню — это неотъемлемая часть любого ресторана, бара или кафе. В заведениях общепита меню представляет собой список предлагаемых блюд и напитков. Бывает несколько разновидностей меню, включая последовательные иерархические меню, видимые иерархические меню и раскрывающиеся меню. Однако, наиболее часто встречающимися являются следующие виды меню:
- Меню дневного рациона
- Меню завтрака, обеда, ужина
- Меню скомплектованного рациона
- Меню бизнес-ланча
- Меню воскресного бранча
- Меню со свободным выбором блюд
- Банкетное меню
- Меню тематических мероприятий
- Каковы пять типов меню
- Меню a la carte
- Статические меню
- Меню du jour
- Циклические меню
- Фиксированные меню
- Выводы
Меню дневного рациона
Меню дневного рациона — это список блюд и напитков, подаваемых в заведении в течение дня. Обычно меню дневного рациона включает в себя легкие блюда, которые можно быстро приготовить и не требуют много времени на подачу.
Меню завтрака, обеда, ужина
Меню завтрака, обеда и ужина обычно состоит из более традиционных блюд, которые соответствуют времени дня, в которое они подаются. Завтрак может включать в себя яичницу, тосты и кофе, обед — суп, гарнир, мясо и напитки, а ужин — рыбу, баранину и вино.
Меню скомплектованного рациона
Меню скомплектованного рациона предлагает набор блюд, которые готовятся заранее и могут быть быстро поданы. Этот тип меню часто применяется в кафе и барах с быстрым обслуживанием.
Меню бизнес-ланча
Меню бизнес-ланча предлагает специальные предложения на обед для работников офисов и компаний. Обычно это предложение включает в себя несколько блюд на выбор и дополнительные напитки за определенную цену.
Меню воскресного бранча
Меню воскресного бранча — это меню, которое предлагается в ресторанах и кафе в выходной день. Оно обычно включает в себя легкие и вкусные блюда, которые можно наслаждаться в спокойной атмосфере.
Меню со свободным выбором блюд
Меню со свободным выбором блюд — это меню, которое позволяет клиентам выбирать блюда, которые они хотят сами. Это может быть использовано в ресторанах, где клиенты хотят выбирать сами свои блюда.
Банкетное меню
Банкетное меню — это меню, предназначенное для банкетов и других торжественных мероприятий. Обычно это предложение включает в себя несколько блюд на выбор, предназначенных для обеда или ужина.
Меню тематических мероприятий
Меню тематических мероприятий — это меню, которое соответствует определенной теме или празднику. В нем, обычно, содержатся блюда, связанные с определенной культурой или традицией.
Каковы пять типов меню
Основные типы меню включают: меню a la carte, статические меню, меню du jour, циклические меню и фиксированные меню.
Меню a la carte
Меню a la carte — это меню, в котором клиент выбирает каждое блюдо отдельно. В этом меню каждое блюдо стоит отдельно и не является частью набора.
Статические меню
Статические меню — это меню, которое включает в себя неизменный набор блюд в течение определенного периода времени.
Меню du jour
Меню du jour — это меню, которое охватывает блюда, подаваемые в определенный день. Оно, как правило, меняется ежедневно.
Циклические меню
Циклические меню — это меню, которое включает в себя набор блюд, которые повторяются каждый указанный период времени.
Фиксированные меню
Фиксированные меню — это меню, которое включает в себя набор блюд с фиксированными ценами или набором блюд.
Выводы
Меню играет важную роль в успешном функционировании любого ресторана, бара или кафе. Различные виды меню позволяют удовлетворить потребности различных клиентов и сделать обед или ужин незабываемым. Важно помнить, что при составлении меню необходимо учитывать предпочтения и потребности клиентов, сезонность продуктов и свободу кулинарной фантазии шеф-повара. Разнообразие меню может привлечь новых клиентов и удовлетворить постоянных, чтобы они всегда возвращались к Вам.
