Что такое шашлык
Шашлык — это блюдо, изначально созданное на Северном Кавказе. Слово само по себе происходит от крымско-татарского «шиш», что обозначает вертел или что-то, находящееся на вертеле. И так как шашлык обычно приготавливается на открытом огне, вертел, на котором он готовится, давал название самому блюду.
Особенности приготовления шашлыка
Шашлык — это индивидуальное блюдо, и каждый может подготовить его по-своему. Но некоторые правила стоит учитывать при приготовлении шашлыка:
1) Используйте только свежее мясо, а не замороженное. Также рекомендуется избегать продукции с фиксаторами вкуса, красителями и прочими добавками.
2) Кроме мяса, обратите внимание на овощи и фрукты, которые нелепо укладываются под куски мяса.
3) Используйте хороший щепочный уголь, чтобы придать шашлыку неповторимый вкус.
4) Правильно запекайте его, достигая баланса между сочностью и хрустящести.
Какой вид мяса подходит для шашлыка
Когда дело доходит до того, какое мясо использовать для приготовления шашлыка, у каждого человека свои предпочтения. Однако, определенные виды мяса наиболее подходят для шашлыка.
1) Любительницам свинины желательно выбирать свиной окорок, шею, ребра или корейку молодых барашков.
2) В случае с бараниной мясо должно быть молодым и выбираться из шеи, ребер или корейки.
3) Куриное мясо из грудки или окорочка, отлично сочетается с овощами и маринадом.
4) Говяжья вырезка лишена волокон и идеально подходит для шашлыка.
Заключение
Шашлык — это вкусное блюдо, которое можно готовить самостоятельно. Главное, правильно выбрать мясо, знать, как подготовить и расчетливо запекать на углях. Если вы следуете вышеизложенным правилам, ваш шашлык будет сочным, ароматным, красиво зажаренным и пригодится для прекрасного вечера на свежем воздухе.
