Что означает слово ФО
ФО — это изысканное блюдо вьетнамской кухни, которое готовят на основе супа с лапшой. При сервировке к готовому супу добавляют говядину или курятину, а иногда — кусочки жареной рыбы или рыбные шарики. Говяжий суп называется фо бо (вьетн. phở bò), куриный — фо га (вьетн. phở gà), а рыбный — фо ка (вьетн. phở cá).
Особенности приготовления ФО
ФО — это не только вкусное, но и очень диетическое блюдо. Для его приготовления используют только свежие и натуральные ингредиенты без использования консервантов. Для лапши используют муку риса, которую вымешивают с водой, а затем раскатывают и режут на тонкие полоски.
Филе говядины или курятины должно быть высокого качества и свежести. Их нарезают на тонкие ломтики, которые затем маринуют в специальной приправе, в состав которой входит имбирь, кориандр, зеленый лук, соевый соус и лимонный сок. Рыбьи шарики готовят из свежей рыбы и рисовой муки, с добавлением пряностей.
В суп добавляют традиционные зеленые луковицы и листья кориандра, а также фасоль и бамбуковые ростки. Каштановое растительное масло дает супу неповторимый аромат.
Польза ФО
ФО — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое нормализует обмен веществ и способствует пищеварению. Оно также содержит много белков и витаминов, которые благотворно влияют на здоровье человека.
Советы и рекомендации
Хотите приготовить вкуснейший ФО в домашних условиях? Следуйте рекомендациям и советам профессиональных поваров:
- Лучше использовать мясо не менее высокого качества.
- Для соуса использовать только натуральные приправы без добавления красителей, консервантов и искусственных ароматизаторов.
- Это блюдо можно украсить свежим зеленым луком и лимонным соком, которые позволят добавить свежести и яркости вкусу.
- Чтобы лапша была несвариваемой, важно ее разваривать в соленой воде не менее 10 минут.
Заключение
ФО — это действительно вкусное и полезное блюдо вьетнамской кухни, которое сможет удивить даже истинных гурманов. Если вы хотите насладиться особым вкусом и получить полезные витамины, то не стоит отказываться от приготовления ФО дома. Следуйте рекомендациям настоящих мастеров, чтобы получить блюдо на высшем уровне.
