Что кладут в плов ягода

Плов является национальным блюдом многих стран, в том числе Средней Азии и Кавказа. Он готовится из риса и мяса, но добавление специй придает ему особый аромат и вкус. В плов обязательно нужно добавлять барбарис и зиру (кумин), их сочетание придает блюду необходимую кислинку и незабываемый аромат.

Для того чтобы приготовить настоящий плов в домашних условиях, нужно знать не только основные ингредиенты, но и какие специи можно использовать для изменения вкуса и цвета блюда. Кажется, что это простая задача, но каждый вид специй вносит свой неповторимый вкус и аромат в плов.

1. Основные специи для плова
2. Дополнительные ингредиенты для изменения вкуса и цвета
3. Как использовать специи
4. Выводы

Основные специи для плова

Основными специями в плове являются зира (кумин) и барбарис. Они обладают неповторимым ароматом и вкусом, что делает плов настоящим наслаждением для вкусовых рецепторов. Но кроме них, можно добавлять еще несколько специй.

1. Черный молотый перец — добавление перечного вкуса придает блюду особенный насыщенный вкус.
2. Лавровый лист — листья добавляют блюду ненавязчивый аромат и насыщенный вкус.
3. Шафран или куркума — шафран придает блюду желтый цвет и пряно-жгучий вкус, но использовать его нужно с осторожностью, чтобы не переборщить.
4. Паприка или карри — данные специи добавляют блюду яркость и остроту.

Дополнительные ингредиенты для изменения вкуса и цвета

Если хотите добавить в плов еще больше вкуса и аромата, то можно использовать следующие специи:

1. Кориандр — добавление кориандрового аромата помогает сбалансировать вкусы и подчеркнуть красоту блюда.
2. Острый перец — для любителей острых блюд, стоит добавить немного острого перца чили, этот ингредиент придаст плову пикантный вкус и остроту.
3. Нут мускатный — добавляет блюду особенный вкус, аромат и некоторую пикантность.

Как использовать специи

Чтобы получить идеальный вкус и аромат плова, нужно уметь правильно сочетать специи и использовать их в нужном количестве. Если вы используете зиру (кумин) и барбарис, то добавьте их в начале приготовления и смешайте со всеми ингредиентами. Если хотите добавить остроту, то немного острого перца стоит добавить перед подачей блюда на стол.

Выводы

Плов — это настоящее наслаждение для гурманов, но чтобы получить идеальный вкус и аромат, нужно правильно выбрать специи. Основными ингредиентами являются зира (кумин) и барбарис, их сочетание придает блюду неповторимый вкус. Кроме них, можно добавлять еще несколько специй, которые придадут блюду необходимую остроту или аромат. Но главное — уметь правильно сочетать специи и использовать их в нужном количестве.