Сколько по времени варятся сердечки

Куриные сердечки и желудки являются вкусными и полезными ингредиентами для многих блюд. Но для того, чтобы они были мягкими и сочными, надо знать, сколько нужно их варить. Ниже мы расскажем о времени варки куриных сердечек и желудков, а также дадим полезные советы и рецепты.

1. Сколько времени нужно варить куриные сердечки
2. Почему куриные сердечки получаются жесткими
3. Сколько нужно варить куриные желудки, чтобы они стали мягкими
4. Какие полезные вещества содержатся в куриных сердечках
5. Рецепты с куриными сердечками и желудками
6. Суп с куриными сердечками и овощами
7. Жареные куриные желудки
8. Вывод

Сколько времени нужно варить куриные сердечки

Для того чтобы куриные сердечки вышли мягкими и сочными, их необходимо долго варить. Для среднего размера сердечек понадобится от 30 до 45 минут, а крупные сердечки нужно варить на 5-10 минут дольше. Если вы режете сердечки на половинки, то их можно варить на 5 минут меньше, чем указано в рецептах ниже.

Почему куриные сердечки получаются жесткими

Куриные сердечки состоят из мышц, которые довольно жесткие и не могут быстро размягчиться. Чтобы это произошло, перед приготовлением их можно замочить в молоке на 40-60 минут. Также можно добавить в воду для варки уксус или лимонный сок, которые помогут размягчить сердечки. Полное время варки целых сердечек составляет около 30 минут, а нарезанных — около 20.

Сколько нужно варить куриные желудки, чтобы они стали мягкими

Куриные желудки содержат много коллагена, который при варке превращается в желатин, делая желудки мягкими. Для зрелых куриц, их нужно варить на медленном огне под крышкой в течение 1,5 часов, а в скороварке достаточно 30 минут после закипания. Желудки молодых кур готовятся быстрее — на тихом огне под крышкой около 30-40 минут. В скороварке — около 20 минут после закипания.

Какие полезные вещества содержатся в куриных сердечках

Куриные сердца не только вкусные, но и очень полезные. Этот продукт содержит большое количество витамина А, который положительно влияет на уровень иммунитета, зрения и состояние скелета. Никотиновая кислота, фосфор и калий также входят в состав куриных сердец и отвечают за работу нервной системы, кровообращение и состояние костей.

Рецепты с куриными сердечками и желудками

Куриные сердечки и желудки могут использоваться в разнообразных блюдах. Вот несколько рецептов, которые помогут насладиться этими продуктами:

Суп с куриными сердечками и овощами

Ингредиенты:

• 500 г куриных сердечек
• 1 луковица
• 2-3 моркови
• 2-3 картофелины
• Зелень (укроп, петрушка)

Подготовка:

1. Очистите и промойте куриные сердечки.
2. Нарежьте лук и морковь кубиками и обжарьте на масле в кастрюле.
3. Добавьте нарезанные куриные сердечки и тушите всё вместе 5 минут.
4. Нарежьте картофель и добавьте в кастрюлю, залейте водой.
5. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите суп на медленном огне 30 минут.
6. Подавайте к готовому супу зелень.

Жареные куриные желудки

Ингредиенты:

• 500 г куриных желудков
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. сушеной петрушки
• Соль, перец по вкусу

Подготовка:

1. Очистите и промойте куриные желудки.
2. Нарежьте их на кусочки и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
3. Посолите, поперчите и добавьте сушеную петрушку.
4. Подавайте к желудкам гарнир из овощей.

Вывод

Куриные сердечки и желудки — это полезные продукты, которые можно приготовить различными способами. Но для того, чтобы они были мягкими и сочными, необходимо знать, как правильно их варить. Надеемся, что наши советы и рецепты помогут вам насладиться этими вкусными блюдами.