Почему басмати дорогой

Рис басмати — дорогой продукт из-за многих тонкостей производства. Он должен быть выдержан порядка 18-24 месяцев при определенной температуре и влажности воздуха. Кроме того, басмати отличается от обычного риса терруаром, который включает в себя климатические особенности и рельеф местности. Результатом является нежный аромат и слегка сливочный вкус.

Но на самом деле, басмати имеет не только вкусовые, но и полезные свойства. Рис басмати богат по составу, содержащимся в нем минеральным веществам, таким как железо, фосфор и калий. Также он благоприятно влияет на работу желудочно-кишечного тракта за счет клетчатки и помогает поддерживать уровень сахара в крови.

По сравнению с бурым рисом, басмати имеет меньше калорий и углеводов, а его гликемический индекс низок. Но стоит отметить, что коричневый рис также является ценным продуктом, содержащим магний, железо и витамины группы В.

Если же говорить о сравнении шлифованного и нешлифованного риса, то первый в основном представлен белыми сортами, такими как басмати или жасмин, а нешлифованный — это бурый, красный или черный дикий. Нешлифованный рис содержит оболочку, где сосредоточены полезные вещества, такие как витамины группы B и селен.

В заключении можно отметить, что каждый из указанных сортов риса имеет свои уникальные особенности и возможности использования. Басмати является ценным и вкусным продуктом, который необходимо выдерживать в течение 18-24 месяцев, но в то же время, бурый рис также является полезным и содержит важные витамины и минералы. Поэтому выбор лучшего сорта риса зависит от ваших личных предпочтений и нюансов приготовления. Однако, независимо от выбора, рис является важным компонентом здорового и полноценного питания.

Рис Басмати считается одним из самых качественных и дорогих сортов риса. Это связано с особенностями его производства. Перед продажей его необходимо выдержать в определенных условиях около 2 лет, что является дополнительным этапом в его обработке. Во время выдержки на рисе происходит процесс окисления, за счет которого он обретает свой характерный аромат и вкус. Это делает его особенным и более востребованным, но также и более дорогим по сравнению с другими видами риса. Басмати обладает также низким уровнем крахмала, а его зерна имеют уникальную form'у, что делает возможным приготовление пухлого и ароматного пилава. В кулинарии он используется в основном для приготовления различных блюд, в том числе пилава, суши, супов и других. Однако недоступность для широкой массы покупателей не позволяет использовать его в повседневной диете.