Какие виды пирожных бывают
В мире кондитерского искусства существует огромное разнообразие пирожных и десертов. Различные ингредиенты и приемы готовки позволяют создавать уникальные вкусы и текстуры, которые поражают воображение. В этой статье мы рассмотрим несколько видов пирожных и десертов, их особенности, а также поделимся полезными советами.
- Виды пирожных
- Пирожное бисквитное
- Пирожное безе
- Пирожное творожное
- Песочное пирожное
- Пирожное из печенья
- Пирожное заварное
- Виды десертов
- Сырые десерты
- Запеченные десерты
- Жареные десерты
- Запеченные десерты
- Замороженные десерты
- Жидкие десерты
- Маленькие пирожные
- Пергаментная бумага для пирожных
- Вывод
Виды пирожных
Основой для пирожных может служить различное тесто. Рассмотрим наиболее распространенные виды пирожных:
Пирожное бисквитное
Пирожные бисквитные получаются из бисквитного теста, который состоит из яиц, сахара и муки. Они сладкие и мягкие, обычно запекаются в формах и могут быть украшены кремом, фруктами или ягодами.
Пирожное безе
Пирожные безе готовятся из взбитых белков и сахара. Они обычно имеют хрустящую текстуру и могут быть заполнены кремом или фруктами.
Пирожное творожное
Пирожное творожное, известное также как пирожное тирамису, состоит из тонких коржей, пропитанных кофе и сливками, со слоем творожного крема.
Песочное пирожное
Песочное тесто содержит много жира, что делает его более крошечным и хрустящим, чем другие теста. Песочное пирожное обычно запекается со слоем желе или фруктового джема.
Пирожное из печенья
Пирожное из печенья, как следует из названия, готовится из печенья и слоя желе или шоколада. Они могут быть очень простыми или сложными, в зависимости от того, какие ингредиенты используются.
Пирожное заварное
Пирожное заварное является типичным французским пирожным, которое состоит из крема и тонких тестовых коржей.
Виды десертов
Десерты могут быть приготовлены различными способами, что создает огромное разнообразие вкусов и текстур. Рассмотрим наиболее распространенные виды десертов:
Сырые десерты
Сырые десерты включают в себя цельные фрукты или фруктовые салаты. Они могут быть очень простыми или сложными, в зависимости от ингредиентов.
Запеченные десерты
Запеченные десерты включают в себя торты, суфле, капкейки, вафли, пироги. Они создаются путем запекания теста в духовке и могут иметь различные начинки и украшения.
Жареные десерты
Жареные десерты включают в себя блины, омлеты и другие десерты, которые приготовлены на сковороде.
Запеченные десерты
Запеченные десерты включают в себя запеканки с кашей (рисом или пастой), хлебный пудинг и другие десерты, которые приготавливаются в духовке.
Замороженные десерты
Замороженные десерты включают в себя мороженое, замороженные ягоды и другие десерты, которые были заморожены.
Жидкие десерты
Жидкие десерты включают в себя компоты, соки и десертные вина.
Маленькие пирожные
Петифур — это нежные маленькие пирожные, родом из Франции. Их название с английского переводится как «маленькая печь». Пекари использовали более низкую температуру для приготовления выпечки из-за этого их назвали петифур. Эти пирожные создают с любовью и тщательностью, они могут быть украшены кремом, шоколадом или ягодами.
Пергаментная бумага для пирожных
Пергаментная бумага (пергамент) — изготовлена из чистоцеллюлозных листов методом пергаментации, обладает жаростойкостью, влагопрочностью и жиронепроницаемостью. Пергаментная бумага позволяет легко выпекать пирожные без приставания к форме и повреждения. Также, пергамент можно использовать для запекания другой выпечки, такой как хлеб или печенье.
Вывод
Кондитерское искусство является искусством само по себе, и готовка пирожных и десертов является одним из его наиболее захватывающих аспектов. В этой статье мы рассмотрели наиболее распространенные виды пирожных и десертов, а также поделились полезными советами для приготовления и украшения. Пирожные и десерты — это не только большое удовольствие для вкусовых рецепторов, но и приятный способ провести время с друзьями и любимыми.
