Как правильно выбрать оливковое масло холодного отжима
В поисках качественного оливкового масла, необходимо обращать внимание на такие моменты, как процесс производства, упаковку, маркировку. Рассмотрим подробнее, как правильно выбрать оливковое масло холодного отжима и понять его качество.
- Определяем качество оливкового масла
- Особенности холодного отжима
- Что следует учитывать при выборе качественного масла
- Какой цвет и консистенция хорошего оливкового масла
- Какое оливковое масло лучше всего покупать
- Выводы
Определяем качество оливкового масла
Одним из самых простых способов определения качественного оливкового масла является тест на холодильник. Если масло подверглось натуральному процессу отстаивания, то после 15 минут в холодильнике, в нем появляется осадок и хлопья, а само масло загустевает. Это свидетельствует о наличии в масле полезных веществ и его качестве.
Особенности холодного отжима
Метод холодного отжима — наиболее приоритетный при производстве оливкового масла. Температура при этом не превышает 40° C. Метод позволяет сохранить все полезные микроэлементы и витамины. Также масло получается без запаха, приятном на вкус и без характерных горечей.
Что следует учитывать при выборе качественного масла
При выборе оливкового масла необходимо обращать внимание на маркировку «Extra Virgin». Это свидетельствует о том, что масло прошло первый холодный отжим и не было подвергнуто рефинированию. Кроме того, на упаковке должна быть указана страна производства, адрес завода, импортера и экспортера. Еще одним важным показателем является наличие знака P.D.O, который свидетельствует о происхождении масла.
Какой цвет и консистенция хорошего оливкового масла
Как правило, качественное оливковое масло холодного отжима имеет цвет от светло-золотого до темно-зеленого. Более темное масло свидетельствует о наличии более зрелых оливок или о более длительном хранении масла. Хорошее масло также должно быть без белых хлопьев и осадка.
Какое оливковое масло лучше всего покупать
Самые качественные виды оливкового масла — это Extra Virgin первого (холодного) отжима. На других языках может употребляться также название «Extra Vergine» (итальянский), «Extra Vierge» (французский) или EVOO (международный вариант). При выборе оливкового масла рекомендуется обращать внимание на качество продукта, производителя и маркировку.
Выводы
Оливковое масло холодного отжима является наиболее полезным для потребления, так как содержит огромное количество полезных микроэлементов и не содержит химических примесей. При выборе масла необходимо учитывать маркировку, цвет и консистенцию, происхождение и качество. Если Вы следуете этим советам, то сможете выбрать и купить качественное оливковое масло.
