Что такое эль и пиво
Эль и пиво — это напитки с богатой историей и являются любимыми напитками во многих странах. Хотя эль и является одним из видов пива, он имеет свои отличительные черты, в том числе вкусовые характеристики, способы производства и исторические корни.
- Что такое эль
- Как отличить вкус эля от пива
- Почему пиво иногда называют эль
- Разница между элем и пивом
- Советы для наслаждения элем и пивом
- Заключение
Что такое эль
Эль представляет собой традиционный английский вид пива, который производится при использовании верхового брожения. Этот процесс происходит при температуре от 15 °С и выше и позволяет получать напиток за неделю. Также отличительной чертой является отсутствие хмеля в составе, хотя сегодня многие сорта включают его.
Как отличить вкус эля от пива
У эля сладкий, фруктовый и насыщенный вкус, которые происходят из-за особенностей процесса приготовления. В свою очередь, пиво отличается более легким и менее сладким вкусом, что связано с условиями производства и вкусовыми нотками.
Почему пиво иногда называют эль
Само слово «эль» пришло к нам с Великобритании, где этот напиток получил широкое распространение. Термин связан с викингами, которые на протяжении веков производили напитки из ячменя и других зерновых культур, включая пиво и эль. В скандинавских странах на постоянной основе пиво до сих пор называется «эль».
Разница между элем и пивом
Помимо различий во вкусе, эль и пиво различаются по способу производства и характеристикам. Одно из отличий заключается в процессе брожения: эль производят при использовании верхового брожения, в то время как пиво, включая лагер, использует низовое брожение. Что касается выдержки, то лагеры выдерживаются при более низкой температуре (от 0 до 7 °C) в течение месяца, в то время как эль может быть произведен гораздо быстрее, всего за неделю.
Советы для наслаждения элем и пивом
- Если вы только начинаете исследовать мир пива, рекомендуется начать со светлых лагеров или пилзнеров, которые лучше подходят для новичков.
- Если вы хотите попробовать настоящий английский эль, рекомендуется обратить внимание на более традиционные сорта, такие как IPA, Brown Ale или Stout.
- Выбирая пиво, которое подходит для блюда, рекомендуется ориентироваться на его характеристики. Легкие лагеры лучше сочетаются с рыбными блюдами и салатами, тогда как крепкие эли отлично сбалансируют блюда с мясом.
Заключение
В заключении можно отметить, что хотя пиво и эль — это два вида популярных напитков, все же у них есть существенные различия. Пиво бывает как светлое, так и тёмное, имеет разные технологические особенности и разные ароматические и вкусовые характеристики. Эль же является более сладким, насыщенным и фруктовым напитком с различными сортами из Англии и других стран мира. Независимо от того, что вы выбираете, убедитесь, что наслаждение напитком является важной частью процесса!
