Как называется итальянский голубой сыр
Горгонзола и Дор Блю — два известных во всем мире сорта сыра с благородной голубой плесенью. Несмотря на то, что эти сыры имеют много общего, между ними есть определенные различия. В данной статье мы рассмотрим основные характеристики каждого из этих сыров, а также подробно расскажем о том, как правильно их есть.
- Горгонзола — наиболее популярный итальянский сыр с благородной голубой плесенью
- Как правильно есть горгонзолу
- Дорблю — готовый к употреблению продукт
- Как правильно есть сыр дор блю
- Камбоцола- мягкий, пластичный сыр с голубоватыми прожилками
- Разница между Горгонзолой и дорблю
- Полезные советы и выводы
Горгонзола — наиболее популярный итальянский сыр с благородной голубой плесенью
Горгонзола — один из самых известных и популярных сортов итальянского сыра с благородной голубой плесенью. Изначально, этот сыр делали только в Италии, в городе с одноименным названием Горгонзола. Он был изобретен случайно в далеком 879 году. Считается, что последние изменения в технологии его производства были внесены в 1955 году.
Горгонзола обладает насыщенным, острым вкусом и характерной красивой голубой плесенью. Этот сыр приготовлен из коровьего молока и имеет мягкую и нежную текстуру. Горгонзола — очень полезный для здоровья сыр. Он содержит большое количество белка, кальция, фосфора, витаминов B2, B6, B12 и D.
Как правильно есть горгонзолу
Горгонзолу можно есть как самостоятельное блюдо, добавлять в салаты или использовать как ингредиент для готовки различных блюд. Один из самых популярных способов подачи горгонзолы — это со свежеиспеченным хлебом. Кроме того, этот сыр очень хорошо сочетается с медом акации или джемом из помидоров. Горгонзола также идеально сочетается с фруктами, такими, как груши или персики. Соус «Горгонзола» на основе этого сыра добавляют в многие итальянские блюда, включая пиццу и супы.
Дорблю — готовый к употреблению продукт
Дорблю — это крепкий и очень ароматный французский сыр с благородной голубой плесенью. В отличие от горгонзолы, которая изготавливается из коровьего молока, дорблю изготавливают из молока коров, овец и коз. Он получает свой насыщенный вкус и аромат благодаря использованию пенициллин-грибов, производимых во время специальных этапов производства сыра.
Как правильно есть сыр дор блю
Дорблю готов к употреблению и не требует длительного вызревания. Этот сыр можно есть самостоятельно или использовать в качестве ингредиента для готовки свежих салатов, приготовления соусов, пиццы или мясных блюд. Этот сыр хорошо сочетается с грушами, виноградом, медом, помидорами, цветной капустой, сладкими винами, орехами, светлым немецким пивом и многими другими продуктами.
Камбоцола- мягкий, пластичный сыр с голубоватыми прожилками
Еще один известный сыр с голубой плесенью — Камбоцола. Это мягкий, пластичный сыр с голубоватыми прожилками. Сыр имеет характерный острый вкус и аромат. Он очень легко расплавляется, поэтому идеально подходит для использования в горячих блюдах.
Разница между Горгонзолой и дорблю
Один из основных факторов, отличающих Горгонзолу от Дор Блю — это их происхождение. Горгонзола — итальянский сыр, а Дор Блю — французский. Сыр Дор Блю содержит в своем составе больше пенициллина, который оказывает благотворное влияние на организм. Кроме того, разница между Горгонзолой и Дор Блю заключается во внешнем виде — голубая плесень у Дор Блю более темного цвета, чем у Горгонзолы.
Полезные советы и выводы
- Горгонзолу и Дор Блю стоит есть со свежим хлебом, грушами, виноградом, медом, помидорами, цветной капустой, сладкими винами, светлым немецким пивом или орехами.
- Горгонзолу и Дор Блю можно добавить в салаты, соусы, пиццу, мясные блюда и супы.
- Горгонзолу можно сочетать с фруктами — грушей или персиками.
- Соус «Горгонзола» отлично сочетается с петрушкой, сливками и лимонным соком.
- Дор Блю можно есть как самостоятельное блюдо или в составе сырной тарелки.
- Камбоцола идеально подходит для использования в горячих блюдах, таких как пицца или лазанья.
- Как Горгонзолу, так и Дор Блю желательно хранить в холодильнике при температуре от +2 до +8 С.
- Употреблять сыры с голубой плесенью следует в меру, так как они могут содержать большое количество жиров и соли.
- Готовя блюда с Горгонзолой, Дор Блю или Камбоцолой, не стоит перегревать их, так как это может негативно повлиять на вкус и аромат сыра.
Вывод: сыры с голубой плесенью являются не только вкусными, но и полезными продуктами. Горгонзола, Дор Блю и Камбоцола — это сорта сыра, которые могут стать отличным дополнением к различным блюдам. Употреблять их следует в меру, но при этом не стоит забывать о полезных свойствах таких сыров.
