Чем злаки отличаются от круп
Злаки и крупы — два связанных друг с другом понятия, но имеют разные определения. В этой статье мы более подробно рассмотрим, чем злаки отличаются от круп, какие крупы не относятся к злакам и как понять, что круп.
- Что такое злаки и крупы
- Какая крупа не относится к злакам
- Какие крупы не содержат глютен
- Как понять, что круп
- Полезные советы и выводы
Что такое злаки и крупы
Злаковые — это растения семейства Злаки (Poaceae), включающие в себя известные культуры, такие как пшеница, рожь, кукуруза и овес, а также экзотические растения типа бамбука. Крупы, с другой стороны, это обработанные разными способами плоды злаковых. С них удаляют оболочки, шлифуют и дробят.
Какая крупа не относится к злакам
Большинство круп являются злаковыми культурами, такими как рис, просо, могар, чумиза, дагусса, сорго. Однако, есть и не относящиеся к злакам хлебные зерновые культуры, такие как гречиха, которые могут рассматриваться как псевдозерновые. Кроме того, существуют и другие крупы, такие как горох и чечевица, относящиеся к зернобобовым культурам.
Какие крупы не содержат глютен
Крупы — это важный компонент нашего рациона, но для людей, страдающих непереносимостью глютена, выбор круп ограничивается. Счастливо, есть несколько безглютеновых круп, которые можно использовать для приготовления различных блюд. К таким крупам относятся:
- Киноа;
- Рис;
- Гречневая крупа;
- Пшенная крупа (глютен может быть удален при обработке);
- Амарант;
- Кукурузная крупа;
- Лен.
Как понять, что круп
Круп возникает в результате сужения гортани, что приводит к затруднению дыхания. У детей, особенно в возрасте первых лет, ложный круп возникает довольно часто, поэтому важно иметь представление об этом заболевании. Истинный круп, с другой стороны, называется воспалением гортани, вызванным дифтерией, когда просвет гортани перекрывается плотными пленками.
Полезные советы и выводы
Хотя злаки и крупы связаны друг с другом, они не одно и то же. Знание разницы между ними может помочь выбрать правильный продукт при покупке или приготовлении пищи. Помните, что большинство круп — это злаковые культуры, но есть и неотносящиеся к злакам хлебные зерновые культуры, такие как гречиха. Если вы страдаете непереносимостью глютена, то обратите внимание на безглютеновые крупы, такие как киноа, рис или гречка. Наконец, если у вас или вашего ребенка возникло затруднение дыхания, обратитесь к врачу для консультации и лечения.
