Как называется посуда для роллов
Известно, что приготовление японской кухни требует специальных кухонных принадлежностей и умения их использовать. Статья предназначена для тех, кто интересуется, какими посудами и приспособлениями пользуется японская кухня для приготовления легких и вкусных роллов и суши.
- Посуда для роллов
- Инструмент для заворачивания роллов
- Тарелки для роллов и суши
- Нори — во что заворачивают суши
- Коврик для суши и роллов
- Полезные советы и выводы
Посуда для роллов
Сушиоке — это специальная тарелка с лаковым покрытием, которая предназначена для сервировки суши. Она имеет разные формы и размеры, в зависимости от количества суши, которое будет подаваться на стол. Однако, не только суши, но и роллы можно подавать на сушиоке, так как она идеально сочетается со смесью воды и уксуса, которую используют при приготовлении риса для суши и роллов.
Инструмент для заворачивания роллов
Чтобы научиться заворачивать роллы, повар должен использовать специальную штуку, которая называется циновкой. Циновка — это деревянный инструмент, похожий на кюлот или бамбуковую подушечку. Она позволяет создавать ровные и аккуратные рулетики, не распадающиеся при приготовлении. Важно, чтобы руки были сухими, когда используется циновка, так как влага может сделать рис липким и сильно прилипать к подушечке.
Тарелки для роллов и суши
В японской кухне есть несколько типов тарелок, которые используются для подачи роллов и суши. Кроме сушиоке, для подачи суши часто используют особую тарелку прямоугольной формы со слегка приподнятыми краями. Она называется бункита, и часто на ней подаются разные виды суши, или деревянные досочки, мостки и подносы, которые могут отличаться по форме и материалу. Их используют для подачи суши и роллов в зависимости от ресторана или кафе.
Нори — во что заворачивают суши
Нори — это сушеные водоросли, которые часто используются в японской кухне для завертывания суши. Нори имеет яркий вкус и аромат, и является отличным гарниром или вкусовой добавкой для лапши и других блюд. Имейте в виду, что перед использованием нори необходимо обжарить ее на сковороде или прожарить над огнем, чтобы она была хрустящей и ароматной.
Коврик для суши и роллов
Приготовление суши и роллов может быть сложным и требовательным процессом, и здесь на помощь приходит специальная циновка из бамбуковых палочек, которая называется Макису. Она позволяет легко и быстро сформировать рулетики и суши, а также сделать рис более ровным и аккуратным. Важно, чтобы коврик всегда был чистым и сухим, иначе рулетики и суши могут стать липкими и сложными в использовании.
Полезные советы и выводы
Важно понимать, что приготовление японских роллов и суши требует специальных знаний и умений, а также правильного использования определенных инструментов и посуды. Но с помощью правильных инструментов и техник приготовления, вы можете легко создать аккуратные и вкусные роллы и суши в домашних условиях. Храните свои инструменты в чистоте и сухости, используйте только высококачественные продукты и, не бойтесь экспериментировать со вкусами и текстурами, чтобы создать свой идеальный рецепт японской кухни.
