Что значит в мясо
Бывает сложно разобраться в различных категориях мяса и понять, что конкретно они означают. В данной статье мы рассмотрим несколько часто встречающихся терминов и сделаем их более понятными.
- Что такое мясо категории В, Г и Д
- Что означает маркировка «мясо категории В»
- Что на самом деле называется мясом рыбы
- Советы по выбору мясных продуктов
- Выводы
Что такое мясо категории В, Г и Д
Мясо категории В, Г и Д относится к полуфабрикатам и является мясосодержащим продуктом. Категория В содержит от 60% до 80% мышечной ткани, категория Г — от 40% до 60%, а категория Д — менее 20%.
Что означает маркировка «мясо категории В»
Если на упаковке мясных продуктов вы видите надпись «мясо категории В», то это значит, что продукт содержит от 60% до 80% мышечной ткани. Остальная часть может состоять из кожи, жира, хрящей, «белка» (например, крови) или растительных добавок (например, сои, клетчатки, манной крупы и т.д.).
Что на самом деле называется мясом рыбы
Хотя мясо рыбы отличается вкусовыми качествами и внешним видом, это все же мышечная ткань, которая выполняет те же функции, что и у животных. Обычно мясо рыбы называют рыбным филе или просто «рыбой».
Советы по выбору мясных продуктов
- При покупке мясных продуктов обращайте внимание на маркировку и категорию мяса.
- Если вы хотите купить качественное мясо, выбирайте продукты с высшей категорией (A).
- Если вам необходимо купить полуфабрикаты, ориентируйтесь на категорию мяса и содержание мышечной ткани.
- Правильно храните мясо: в холодильнике при температуре не выше 5°С.
- Перед приготовлением мясо необходимо хорошо промыть и надрезать на несколько мест.
- При обжаривании мяса не пережаривайте его, чтобы сохранить его сочность и аромат.
Выводы
Маркировка мясных продуктов может иногда сбивать с толку, но разобравшись в различных категориях мяса, вы легко сможете выбрать качественный и полезный продукт. Обращайте внимание на содержание мышечной ткани, категорию мяса и правильное хранение и приготовление продуктов.
