Чем можно закрутить роллы в домашних условиях
В домашних условиях вместо нори можно использовать пищевую пленку или листы салата. Первый вариант имеет более универсальное применение и не нарушает классический вкусовой баланс. Но если вы хотите экспериментировать, то салат станет отличным вариантом. Он добавит свежести и легкости в блюдо, но не подойдет для роллов, в которых присутствуют жареные и копченые ингредиенты.
Подробные советы для приготовления роллов
- Приготовление риса. Используйте сорт средней длины, после промывания замочите его на 30-40 минут, чтобы он вымок и стал более крепким в сварке. Превзойдите воду в 1,2-1,3 раза и доведите до кипения. Слегка остуженную жидкость смешайте с уксусом для суши и сахаром. Добавьте смесь в рис и перемешайте.
- Приготовление начинки. Лучше всего использовать свежие ингредиенты, которые нарезаются на длинные полоски. Это могут быть огурцы, авокадо, морепродукты, омлет, лосось, угорь и т.д. Главное, чтобы все компоненты были качественными и сочетались друг с другом.
- Создание рулона. Разложите коврик на стол и накройте его пленкой или листом салата. Уложите тонкий слой риса и равномерно распределите его по всему листу. Оставьте свободный от риса отрезок на конце. Равномерно разложите начинку на рис и начинайте заворачивать рулон. С помощью коврика и рук аккуратно сформируйте рулет. Если используете циновку, смажьте ее край водой, чтобы закрепить края.
- Нарезка ролла. Используйте острую ножницу и нарезайте рулет на кусочки шириной 1,5-2 см. Не прилагайте сильных усилий, чтобы не побить структуру.
Вывод
Нет циновки — не проблема! В статье мы рассмотрели несколько вариантов альтернативы — фольгу, бумагу, салфетки, целлофановые пакеты и устройство для роллов. Помимо этого, мы рассказали о правильной подготовке риса и начинки, создании рулона, а также нарезке ролла. Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусные и красивые роллы в домашних условиях и порадовать себя и близких.
