Можно ли курицу считать мясом
Какие части курицы относятся к мясу и почему их разделяют? Эти вопросы, казалось бы, просты и понятны. Однако на самом деле ответы на них заслуживают более глубокого рассмотрения.
- Что относится к мясу
- Курица и мясо: что говорят диетологи
- Как правильно говорить
- Почему разделяют мясо и птицу
- Какое мясо в курице
- Полезные советы и выводы
Что относится к мясу
Как мы знаем, мясо классифицируется по нескольким параметрам: виду убойного скота, возрасту животного, его упитанности и уровню термической обработки. По видам убойных животных выделяют такие типы мяса, как говядина, баранина, козлятина, свинина, конина, оленина и крольчатина.
Курица и мясо: что говорят диетологи
Итак, возвращаясь к первоначальному вопросу: можно ли считать курицу мясом? Ответ прост: да, как и все остальные птицы. Тем не менее, в диетологии значение слова «мясо» часто отличается от гастрономического. Так, к примеру, в современной диетологии птицу выделяют в отдельный раздел из-за ее особенностей.
Как правильно говорить
Некоторые люди употребляют в разговоре слово «кура» вместо «курица». Стоит ли так делать? В литературном варианте слово «кура» относится к областному и разговорно-просторечному языку. Чтобы избежать ненужных противоречий, лучше придерживаться литературных вариантов: куры, мясо кур, курятина и куры гриль. В устойчивых оборотах, которые обычно имеют разговорную окраску, вы можете использовать слово «курица» вместо литературных вариантов: мокрые курицы (о жалких на вид людях), курицы лапой (неразборчиво), слепые курицы (о плохо видящих людях) и т.д.
Почему разделяют мясо и птицу
Терминология была сложена исторически. Скорее всего, наши предки разделяли мышечную ткань теплокровных и холоднокровных существ. Поэтому у животных и птиц мясо, а у рыб — уже нет, просто «рыба». На это указывает и разновидность мягкого вегетарианства, пескетарианство.
Какое мясо в курице
Многие люди задумывались о том, какие части курицы именно относятся к мясу. Давайте разберемся. Белое мясо курицы — это грудка и спинка. Красное мясо состоит из бедер и голеней. У куриц, грудные мышцы белее всего, они работают не слишком активно на протяжении всей жизни курицы.
Полезные советы и выводы
Курица — полезный источник белка, но не забывайте, что она также может содержать большое количество жира, если не удалить кожу перед приготовлением. Чтобы наслаждаться вкусом курицы, рекомендуется покупать ее у проверенных поставщиков. При обработке курицы необходимо соблюдать все правила гигиены и технологии. И помните, что не все, что называется мясом, действительно само по себе является полезным продуктом. Но курица — безусловно одна из самых лучших опций для тех, кто следит за своим здоровьем.
