Какое вино подходит под сыры
Сложнее всего подобрать к сыру красное вино, но все же есть несколько сортов винограда, из которых делают вина, идеально подходящие для сочетания сыра. Одним из таких сортов является пинот нуар — легкое и тонкое вино, которое идеально сочетается с мягкими, кремообразными сырами, такими как камамбер, бри и чеддер.
Еще один сорт — каберне совиньон, жесткое и терпкое вино, идеально сочетается с сырами, имеющими выраженный вкус и аромат. Это могут быть сыры типа рокфор, горгонзола, пармезан или дор-блю.
- Как подавать сыр с красным вином
- Как выбрать идеальное сочетание вина и сыра
- Полезные советы и заключение
Как подавать сыр с красным вином
Важно правильно подавать сыр с красным вином, чтобы сочетание было максимально удачным. Чтобы избавиться от резкости красного вина, рекомендуется подавать сыр при комнатной температуре.
Для красного вина лучше выбирать мягкие сыры, которые обладают солоноватым вкусом и маслянистой текстурой. Можно также предложить гостям мягкие сыры с добавлением трав или пряностей, например, сыр с паприкой или с зеленью.
Как выбрать идеальное сочетание вина и сыра
Несмотря на то, что есть определенные правила сочетания вина и сыра, выбор идеального сочетания все же является индивидуальным, зависит от вкусовых предпочтений человека и от региона, где изготовлен сыр и вино.
Одним из способов выбора идеального сочетания сыра и вина является экспериментирование. Начните с основных правил, но не бойтесь пробовать новые сочетания и находить свой уникальный вкус.
Полезные советы и заключение
- Никогда не подавайте острой, сильно ароматной еды, например, чеснока или лука, с сыром и вином.
- Выбирайте вино в соответствии с национальностью блюда.
- Не забывайте о primitivo — итальянском вине из Пулии, которое отлично сочетается со многими видами сыра, включая твердые, соленые сыры.
- Кроме того, всегда учитывайте особенности сыра и вина при сочетании. Например, перед подачей красного вина к сыру обязательно проверьте его жирность — сыры с высоким содержанием жира лучше сочетаются с винами, которые имеют более высокую кислотность.
- Главное — не забывайте об одном из главных правил сочетания сыра и вина: сочетание должно быть удачным и приятным для вас и ваших гостей.
