Какая пряная трава входит в основу традиционного итальянского соуса песто
Одним из самых популярных соусов итальянской кухни является песто. Этот соус изготавливается на основе зеленого базилика, оливкового масла, сыра пармезан и семян пинии. Песто добавляют к пастам, пицце, супам и другим блюдам средиземноморской кухни. Кроме базилика, существует множество других трав, которые используются в итальянской кухне. Давайте рассмотрим наиболее распространенные пряные травы, которые входят в состав итальянских соусов и приправ.
Базилик
Основным ингредиентом песто является зеленый базилик. Это растение имеет особый аромат и вкус, которые становятся ярче после термической обработки. Базилик также отлично сочетается с томатами и используется в салатах, соусах для пиццы и других блюдах. Базилик содержит витамины А, Е и К, а также магний и железо, что делает его полезным для здоровья.
Итальянские травы
Традиционные итальянские травы — это смесь пряных трав, характерных для Средиземноморской кухни. В состав обычно входят сушеные чеснок, лук, тимьян, орегано и базилик. Кроме того, некоторые рецепты добавляют в этот список розмарин, чабер, майоран, шалфей, кориандр, тмин, укроп и петрушку. Эта смесь пряностей используется для ароматизации мясных и рыбных блюд, пиццы, супов и других блюд.
Состав итальянских трав:
- Сушеный чеснок
- Лук
- Тимьян
- Орегано
- Базилик
- Розмарин
- Чабер
- Майоран
- Шалфей
- Кориандр
- Тмин
- Укроп
- Петрушка
Итальянские приправы
Итальянские приправы имеют более широкий состав, чем традиционные итальянские травы. В состав итальянских приправ входят: паприка красная резаная сладкая, чеснок дробленый, орегано, базилик, петрушка сушеная, укроп сушеный, соль пищевая, лук дробленый, розмарин дробленый, тимьян и тмин зерно. Они добавляются в различные блюда, чтобы придать им более насыщенный аромат и вкус.
Полезные советы
- Приготовьте песто дома, чтобы наслаждаться свежими пряностями. Для этого положите в блендер свежие листья базилика, оливковое масло, сыр пармезан и семена пинии, и перемешайте до получения однородной массы.
- Используйте итальянские травы и приправы для приготовления простых блюд, например, тостов с сыром и помидорами или картофеля запеченного в духовке.
- Вместо сушеных трав используйте свежие, чтобы они были более ароматными и вкусными.
- Храните травы в небольших стеклянных баночках в прохладном и сухом месте, чтобы они не потеряли свой аромат и вкус.
Выводы
Пряные травы — это важный компонент итальянской кухни, который придает блюдам уникальный аромат и вкус. Базилик является основным ингредиентом песто, который также используется в других блюдах и соусах. Традиционные итальянские травы содержат смесь пряностей, которые используются для ароматизации многих блюд. Итальянские приправы имеют более широкий состав и используются для того, чтобы придать блюдам более насыщенный аромат и вкус. Храните свои травы в прохладном и сухом месте, чтобы сохранить их аромат и свежесть.
