Где произошло сало
Сало — продукт, который по праву можно считать одним из самых популярных и узнаваемых именно в России. Однако, его история началась в другой стране, а именно в Италии, где еще три тысячелетия тому назад белый свиной жир использовали как дешевую, но питательную еду для рабов, трудившихся в мраморных каменоломнях.
- Кто и когда изобрел сало — короткая история
- Откуда происходит слово «сало»
- Разнообразные рецепты приготовления сала
- Советы по хранению сала
Кто и когда изобрел сало — короткая история
Сало — это продукт, который был придуман еще в древности, и четкой информации о том, кто именно его изобрел, к сожалению, нет. Известно, что человек одомашнил свинью приблизительно 10 000 лет назад в Центральной Азии, а использование сала в пищу пришло гораздо позже.
Однако, считается, что культ сала возник в Литве и Польше, где сало стало неотъемлемой частью национальной кухни. В России сало начали активно использовать в пищу только в 14 веке, когда свиное мясо стало доступно для бедняков и крестьян.
Откуда происходит слово «сало»
Слово «сало» происходит от праславянской формы — «sadlo», корень которого тот же, что и в слове «садиться». Сало буквально значит «то, что садится на мясо».
Разнообразные рецепты приготовления сала
Вареное сало — для тех, кто предпочитает более деликатный вкус. При этом продукт прекрасно сочетается с картофелем и другими гарнирами. Для приготовления вареного сала необходимо залить кусок сала водой и варить на медленном огне до готовности.
Запеченное сало — если вы хотите поэкспериментировать с вкусом, то рекомендуется запечь сало. Это можно сделать на гриле, в духовке или даже на мангале. Главное — не переусложняйте, достаточно запечь с небольшим количеством специй и соли.
Шкварки — это классный перекус для тех, кто не придерживается диеты и любит полакомиться чем-то необычным. Для их приготовления необходимо нарезать на кубики кусок свиного жира и обжарить на сковороде до золотистой корочки.
Сало в бане — еще один интересный вариант. Сало в бане обычно запекают дольше, и к нему добавляют специи и соль. Такой продукт получается с характерным обжаренным вкусом.
Советы по хранению сала
Сало необходимо хранить в холодильнике при tемпературе до 0°С. Если у вас нет такой возможности, то можно заморозить сало. Однако, после размораживания его уже не стоит замораживать повторно.
Конечно, сало — это продукт, имеющий высокую калорийность, и его употребление нужно контролировать. Тем не менее, он полон питательных веществ и в разумных количествах не причинит вреда здоровью. Особенно хорошо, что сало можно приготовить разными способами и каждый найдет в них себе что-то интересное. Не забудьте также о советах по хранению сала, чтобы он сохранялся свежим и вкусным как можно дольше.
