Что слово крекер означает в русском языке
Крекеры — это хрустящие печенья со слоистой структурой и маслянистой поверхностью. Они содержат не более 10% сахара и не менее 10% жира, а также имеют влажность до 7%. Крекеры могут быть подвергнуты различным видам обработки, таким как дрожжевая обработка или использование химического разрыхлителя.
- История происхождения крекеров
- Основные отличия между крекерами и печеньем
- Разнообразие типов крекеров
- Кто придумал крекеры
- Советы по выбору и использованию крекеров
- Выводы
История происхождения крекеров
Крекеры произошли от галет — это распространенное мнение. Согласно легенде, умение хрустеть стало основой для изобретения крекеров. В 1801 году пекарь под именем Джозайя Бект пережал галеты в печи, что привело к появлению их хрупкости при разломе. Новое печенье было названо «крекер», из английского слова «crack» — «трещать».
Основные отличия между крекерами и печеньем
Крекеры и печенье — это два различных вида выпечки. Основное различие между ними — это состав и целевое использование. Печенье содержит множество сахарных добавок, таких как варенье и мед, и имеет сладкий вкус. Крекеры же могут быть солеными, с различными добавками, такими как сыр, бекон, лук, укроп, орехи, мак, кунжут и т.д. Они призваны подаваться в качестве закуски или замены хлеба к горячим блюдам или супам.
Разнообразие типов крекеров
Современные крекеры бывают разных типов и вкусов. Существуют сладкие, соленые и сладко-соленые. Их можно делать с использованием различных добавок, таких как сыр, бекон, лук, укроп, орехи, сахар, семечки подсолнечника, мак и кунжут. Сладкие крекеры идеально подходят для создания тортов и пирожных, не требующих запекания. А соленые крекеры — отличный выбор для закусок.
Кто придумал крекеры
Первый крекер был придуман в 1792 году Джоном Пирсоном в городке Ньюберипорте, Массачусетс. Он хотел создать такое печенье, которое будет храниться дольше, чем традиционное матросское печенье, и не испортиться. В итоге он использовал только муку и воду, испек его и назвал свое изобретение «Пилотным хлебом Пирсона».
Советы по выбору и использованию крекеров
- При выборе крекеров, обращайте внимание на состав продукта. Некоторые сорта могут содержать дополнительные ингредиенты, такие как искусственные красители или ароматизаторы.
- Для готовки закусок используйте соленые крекеры с добавками, например сыром, беконом, орехами- они прекрасно подойдут для различных соусов и дипов.
- Сладкие крекеры с орехами — отличный выбор для десертов, в том числе и для украшения тортов вместо классического бисквита.
- Крекеры — хорошее дополнение к чаю, кофе и напиткам.
Выводы
Кратко, крекеры — это печенье, которое продается в различных вкусовых направлениях. Они отличаются от печенья по целевому назначению и составу, что дает возможность использовать их в качестве закуски или добавлять в горячие блюда и супы вместо хлеба. Джон Пирсон придумал крекеры, их использование может быть разнообразным и включать в себя создание десертов, дипов для закусок и замену классического бисквита. Перед покупкой продукта обязательно обращайте внимание на состав.
