В чем разница между тахини и Урбечем
В данной статье мы рассмотрим разницу между двумя продуктами, приготовленными из кунжута — тахини и урбеч, а также ответим на вопрос, что лучше выбрать — пасту или урбеч.
- Тахина и урбеч: что это и как они отличаются друг от друга
- Что лучше: паста или урбеч
- Таджин и китайская кунжутная паста
- Полезные советы
- Выводы
Тахина и урбеч: что это и как они отличаются друг от друга
Тахина — это паста, произведенная из жаренных семян кунжута. Ее часто используют в кулинарии ближневосточных стран и Средиземноморья для соусов, дипов, запекания овощей и маринадов для мяса. У тахины насыщенный вкус с нотами орехов.
Урбеч — это паста, приготовленная из тертых сырых семян белого кунжута. По вкусу нежнее и менее насыщенный, чем тахина. Урбеч также используется в кулинарии, но в основном для приготовления выпечки, пирогов, теста для хлеба. Важно отметить, что урбеч является более натуральным продуктом, чем тахина, поскольку не содержит жаренных компонентов.
Что лучше: паста или урбеч
Оба продукта содержат высокую питательную ценность благодаря своему происхождению из кунжута. Однако, если вы следите за своим питанием и хотите похудеть, выбирайте урбеч. Калорийность его ниже, чем у тахины — 350 кКал на 100 грамм, в то время как калорийность тахины составляет 582 кКал на 100 грамм.
Таджин и китайская кунжутная паста
Таджин и китайская кунжутная паста также имеют отношение к кунжуту, но отличаются от тахины и урбеча.
Таджин — это мексиканская приправа, которая имеет отношение к чили. Ее название приводит в заблуждение, поскольку звучит схоже с тахини, но кунжута в ее составе нет.
Китайская кунжутная паста, в отличие от тахины, изготавливается из очищенных сырых семян кунжута и имеет темный цвет из-за поджаренных семян. Она используется для приготовления блюд китайской кухни и имеет ярко выраженный ореховый вкус.
Полезные советы
- Если вы по какой-то причине не можете пользоваться тахиной, замените ее урбечем в приготовлении блюд, но помните, что вкус будет немного другим.
- Чтобы снизить количество калорий в тахине, смешайте ее с йогуртом или кисломолочными продуктами.
Выводы
Таким образом, тахина и урбеч — это два различных продукта, изготовленных из кунжута, каждый из которых имеет свое применение в кулинарии. Урбеч более натуральный продукт с меньшим количеством калорий, поэтому хорошо подходит для людей, следящих за своим питанием. Китайская кунжутная паста и Таджин также имеют отношение к кунжуту, но отличаются друг от друга и от тахины и урбеча.
