Сколько процентов в вине
Во многих странах виноградарство является одним из направлений сельскохозяйственного производства. Виноделие же — это наука о производстве вина. Винификация — это процесс превращения виноградного сока в вино с помощью специальных микроорганизмов. В процессе винификации важна крепость напитка, которая определяет соотношение объема спирта и воды в напитке. В данной статье мы более подробно рассмотрим, сколько процентов вина составляет алкоголь и как этот показатель зависит от состояния винограда и процесса производства.
Процент содержания алкоголя в вине может колебаться в зависимости от содержания сахара внутри винограда и уровня крепости напитка, которую задает винодел. В среднем содержание алкоголя в обычном вине составляет от 6% до 21%. Давайте рассмотрим конкретные цифры для разных типов вин:
- Максимальный процент содержания алкоголя в вине — 20 градусов, что достигается за счет процесса крепления вина. Однако такие напитки выпускаются редко, чаще встречаются вина с крепостью от 5 до 15% градусов.
- Красное вино может содержать от 0 до 17,5% естественного алкоголя, в зависимости от состояния винограда и процесса производства. Чем позднее собирается виноград, тем больше содержание сахара в соке, что, в свою очередь, ведет к повышению крепости напитка.
- Существуют два вида сухих красных вин: натуральные и натуральные особые. Натуральные вина содержат до 1% сахара и имеют крепость от 9 до 13%. Натуральные особые вина содержат до 3% сахара и обладают крепостью от 14 до 16%.
Но какую крепость вина можно сравнивать с другими алкогольными напитками? Давайте рассмотрим несколько примеров:
- 100 мл сухого вина крепостью 13 градусов эквивалентны 10 граммам чистого спирта или 33 мл водки.
- 750 мл сухого вина крепостью 13 градусов эквивалентны 77 граммам чистого спирта или 257 мл водки.
- 100 мл крепленого вина крепостью 18 градусов эквивалентны 14 граммам чистого спирта или 47 мл водки.
Теперь, имея подробную информацию о крепости вина и его процентах содержания алкоголя, можно сделать вывод, что умеренное употребление вина не причинит организму вреда. Согласно исследованиям, умеренное употребление вина (1-2 стакана в день) может снизить риск развития распространенных заболеваний, таких как сердечно-сосудистые и онкологические заболевания.
Но если вы не любите вино или не можете употреблять алкоголь, то вы можете получить многие ценные вещества из винограда в целом — этот фрукт является отличным источником полезных витаминов и минералов, таких как железо, калий, магний и витамины группы В. Кстати, рекомендуется выбирать вина средних цен, потому что дешевые вина могут содержать в себе ряд вредных добавок, которые ухудшают качество напитка. Также нужно помнить о мере и не превышать установленных норм употребления алкоголя, чтобы не нанести вред своему здоровью.
