Сколько по времени нужно жарить курицу
- При жарке курицы следует использовать сковороду с толстым дном, чтобы равномерно распределить тепло.
- Необходимо предварительно подготовить курицу: снять кожу, удалить кость, нарезать на кусочки или отбивные, посыпать специями и дать постоять в холодильнике хотя бы 30 минут.
- Не следует переворачивать курицу слишком часто, это может привести к потере сочности и красивой корочки. Идеально перевернуть ее один раз за весь процесс жарки.
- Для более сочной курочки можно добавить в сковороду немного масла или сливочного масла.
- Если курица начинает слишком быстро темнеть, следует понизить огонь или добавить чуть-чуть воды или бульона.
Как правильно хранить жареную курицу
Правильное хранение жареной курицы поможет избежать развития бактерий и сохранить ее вкус.
- Курица должна полностью остыть после жарки.
- Хранить жареную курицу следует в контейнере или пакете, закрытом на крепление.
- Хранить в холодильнике не более 3-4 дней.
- Перед употреблением следует разогреть курицу до температуры 74°C.
Полезные советы для приготовления курицы на гриле
- Для гриля следует использовать что-то похожее на маринад: масло со специями и/или соком лимона или лайма.
- Перед приготовлением курицы следует разогреть гриль до высокой температуры, чтобы получить золотистую корочку и сочное мясо.
- Чтобы избежать прилипания курицы к решетке гриля, необходимо обработать его маслом или жиром.
- Не следует пережаривать курицу на гриле, чтобы не потерять ее сочность. Через прижатие к курице стакана возможно снизить выделение сока.
- Жарить курицу на гриле 15-20 минут.
- Перед подачей стоит дать мясу отдохнуть в течение пяти минут.
Выводы
Простая курица может быть не только вкусной, но и полезной, если приготовлена правильно. Следуйте инструкциям, используйте правильный гриль, проверяйте мясо на готовность, и вы обязательно получите сочную и ароматную курицу!
