Почему торт Птичье молоко
Торт «Птичье молоко» — это популярный десерт, который был изобретен шеф-кондитером Владимиром Гуральником в Советском Союзе. Оригинальный рецепт включает молочное суфле на основе сгущенного молока, желатина и сахарного сиропа. Название «Птичье молоко», по словам автора, происходит из пословицы «все есть у богатого, а птичьего молока нет». Однако, мало кто знает, что выражение «птичье молоко» имеет вообще другой смысл.
- Что такое «птичье молоко»
- Кто придумал торт «Птичье молоко»
- Почему конфету называют «птичье молоко»
- Полезные советы и заключение
Что такое «птичье молоко»
Биологический секрет с высоким содержанием белка и жира, вырабатываемый в зобу некоторых видов птиц для кормления птенцов. Этот секрет действительно существует, но у не всех птиц. Например, лучше всего это явление изучено на голубях, которые перед вылуплением птенцов перестают питаться и начинают выделять птичье молоко.
Кто придумал торт «Птичье молоко»
Известные советские десерты, такие как вариация венского торта «Захер» — советская «Прага», торт «Вацлавский» и, конечно, торт «Птичье молоко», были созданы шеф-кондитером Владимиром Гуральником. Он начал работать кондитером в ресторане в 16 лет. Благодаря своим талантам и творческому подходу он стал очень популярным в Советском Союзе.
Почему конфету называют «птичье молоко»
На самом деле, птицы не могут выделять настоящее молоко, потому что они яйцекладущие животные. Термин «птичье молоко» стал обозначать нечто невиданное, невозможное. Именно под этим названием хотели продать советский торт за рубежом во время Всемирной выставки в Брюсселе в 1958 году. По словам одного из участников этой выставки, идея была в том, чтобы «запомнилось, что у них есть такой десерт». Идея была успешной, и торт «Птичье молоко» стал очень популярным.
Полезные советы и заключение
Торт «Птичье молоко» может быть затруднительным для приготовления дома, но вы можете изменить рецепт и варианты десерта. Вы можете использовать другие компоненты, такие как взбитые сливки, как заменитель молочного суфле. Также может быть использована свежая фруктовая начинка или джем, чтобы добавить вкуса внутри торта.
Таким образом, популярность торта «Птичье молоко» продолжает расти в наше время, и многие люди видят его как символ Советской эпохи. Обычно этот десерт подают на праздниках и специальных мероприятиях. И если вы любите экспериментировать в кулинарии, то вы можете создать свой уникальный рецепт этого прекрасного десерта.
