Почему так ценятся трюфели
Трюфели — это один из самых дорогих грибов в мире. Они ценятся за свою многогранную вкусо-ароматику, которая напоминает нотки фундука, травы и земли. Но их ценность не ограничивается только вкусом. Их уникальность заключается еще и в способе роста, который сильно отличается от большинства видов грибов.
- В чем польза трюфелей
- В чем ценность черного трюфеля
- Почему свиньи ищут трюфели
- Стоимость трюфелей
- Как правильно выбрать и хранить трюфели
В чем польза трюфелей
Трюфели содержат много витамина B1, который очень полезен для иммунитета и улучшения микрофлоры кишечника. Кроме того, грибы содержат рибофлавин, который помогает вылечить гастрит, хронические колиты и другие заболевания нервной системы и кожи.
В чем ценность черного трюфеля
Черный трюфель имеет уникальный аромат, который очень сложно описать словами. Но в блюдах, он эквивалентен шафрану, придавая блюду не только аромат, но и объединяя его компоненты. Стоит отметить, что трюфели плохо выдерживают тепловую обработку, поэтому употребляют их крошках непосредственно поверх готового блюда.
Почему свиньи ищут трюфели
Свиньи обладают уникальным обонянием и могут обнаруживать запах трюфелей на глубине до 1 метра. Некоторые исследователи считают, что мужские гормоны свиней имеют запах, похожий на трюфели.
Стоимость трюфелей
Цена за килограмм трюфелей колеблется в зависимости от сезона от 1500 до 3500 евро. Однако, стоимость может значительно изменяться в зависимости от разных факторов, таких как качество, спелость и редкость гриба.
Как правильно выбрать и хранить трюфели
При выборе трюфелей необходимо обратить внимание на их внешний вид и запах. Чтобы гриб был свежим, он должен быть твердым на ощупь, с насыщенным ароматом. Хранить трюфели нужно в плотно закрытой контейнере в холодильнике при температуре 2-4 градуса Цельсия. Трюфель можно смешать с яйцами, сыром, грибами или использовать как соус к мясному блюду.
Таким образом, трюфели — это не только дорогой гриб, но и полезный продукт, который имеет уникальные вкусовые и ароматические свойства. Чтобы насладиться всеми его благами, нужно правильно выбирать и хранить этот гриб. Приготовленное с трюфелями блюдо обязательно порадует вас своим утонченным вкусом и ароматом и оставит настоящие вкусовые впечатления.
