Можно ли готовый холодец хранить в морозилке
Многие хозяйки сталкиваются с проблемой того, что не знают, как сохранить готовый холодец. Один из вариантов — заморозка. В этой статье мы расскажем, как заморозить готовый холодец, как восстановить его после заморозки, как долго должен стоять холодец в холодильнике и сколько дней можно хранить холодец с желатином.
- Как заморозить готовый холодец
- Как восстановить холодец после заморозки
- Сколько часов должен стоять холодец в холодильнике
- Сколько дней можно хранить холодец с желатином в холодильнике
- Выводы и заключение
Как заморозить готовый холодец
Перед тем, как замораживать готовый холодец, его нужно охладить до комнатной температуры. Затем поставьте холодец на ровную поверхность в морозильной камере, например, на дно выдвижного ящика. Оставьте замораживаться при -18 градусах и ниже. Если у вас есть возможность воспользоваться быстрой заморозкой, это поможет равномерно охладить блюдо. В таком состоянии холодец можно хранить 1-2 месяца.
Как восстановить холодец после заморозки
После того, как вы достали холодец из морозилки, он должен оттаивать при комнатной температуре. Затем его нужно довести до кипения, но не давать ему закипеть. Если замороженный холодец закипит — он потемнеет. Дополнительно добавлять желатин в холодец, который вы замораживали, не нужно.
Сколько часов должен стоять холодец в холодильнике
Если вы решили разморозить холодец, то ставьте его в холодильник на 6–7 часов, чтобы он застыл. Однако, если это холодец из костей и мяса птицы без желатина, то он должен застыть в холодильнике за 9–10 часов. Желательно добавлять желатин, чтобы подстраховаться. Обратите внимание: при добавлении овощей и яиц для украшения холодца время застывания увеличивается примерно на 2 часа.
Сколько дней можно хранить холодец с желатином в холодильнике
Срок хранения холодца зависит от его приготовления. Существуют жестко определенные условия и сроки хранения холодцов по ГОСТу. В непроницаемых упаковках с применением вакуума или модифицированной атмосферы при температуре от 0 до 6 ° рекомендуемый срок годности — 7-10 дней с момента изготовления. Если холодец хранится в холодильнике при температуре 0-4 °С и не подвергается повторной заморозке, то его можно хранить до 5 дней.
Выводы и заключение
Заморозка готового холодца — отличный способ сохранить его на несколько месяцев. Для замораживания достаточно охладить холодец и поставить его в морозильную камеру при необходимой температуре. После размораживания холодец необходимо довести до кипения, чтобы он не потемнел. Срок хранения холодца зависит от его приготовления, условий хранения и соблюдения рекомендаций. Общий рекомендуемый срок годности для холодца с желатином — 7-10 дней с момента изготовления. Чтобы холодец был свежим и безопасным для здоровья, необходимо соблюдать сроки хранения и правильно его размораживать.
