Для чего используется тестомесильная машина
Тестомесильная машина — один из ключевых инструментов в хлебопекарной, кондитерской и пиццерной промышленности. Её основное преимущество — возможность автоматического замеса большого количества теста с высокой скоростью и точностью. В рамках данной статьи мы рассмотрим важные моменты, с которыми должен знакомиться каждый работник, использующий тестомесильную машину.
- Запреты и ограничения
- Тестомес vs. Планетарный миксер
- Правила включения тестомесильной машины
- Тестомесильная машина для замеса крутого теста
- Выводы
Запреты и ограничения
При работе с тестомесильной машиной необходимо придерживаться определенных правил. Не допускайте поднятия защелки дежи, включения машины без полной фиксации подкатной дежи и неприятной для машины чистки дежи. Во время работы машины не следует добавлять или вынимать продукты из дежи, а также подавать руками любую помощь при замесе теста. Это все меры предосторожности, позволяющие избежать травматических ситуаций и сохранить дорогостоящее оборудование в рабочем состоянии.
Тестомес vs. Планетарный миксер
Одним из самых распространенных вопросов при выборе машин для замеса теста является разница между тестомесильной машиной и миксером планетарного типа. Главным отличием этих машин является способ, которым они замешивают тесто. Тестомесильная машина работает на основе движения вращения, а планетарный миксер — на основе планетарного движения. Тестомесильная машина лучше справляется с замешиванием крутого теста, в то время как планетарный миксер наиболее эффективен для создания мягкого и однородного теста.
Правила включения тестомесильной машины
Перед началом работы с тестомесильной машиной необходимо полностью зафиксировать подкатную дежу на машине и опустить шитки ограждения. Включать машину следует только после всех подготовительных мероприятий и только на холостом ходу. Это позволяет избежать дополнительных проблем и обеспечить безопасность во время работы.
Тестомесильная машина для замеса крутого теста
Тестомесильные машины являются наиболее подходящим инструментом для замеса крутого теста с влажностью от 30%. Из-за уникального принципа работы тестомесильной машины, замес крутого теста становится более эффективным и быстрым процессом.
Выводы
Тестомесильная машина — это незаменимый инструмент для замеса крутого теста в пищевой промышленности. Важно следовать правилам работы с этим оборудованием, чтобы избежать травм и повреждений машины. Тестомесильная машина лучше всего подходит для замеса крутого теста, и может выступать альтернативой планетарному миксеру. Мы надеемся, что данная статья поможет вам лучше понять принцип работы тестомесильной машины и использовать её в своей пищевой промышленности с удобством и эффективностью.
