Почему картофель не относится к овощам
В этой статье мы разберем, почему картофель не относится к классическому пониманию овоща, а является отдельным видом растения.
- Картофель — это ягода
- Картофель — овощ или фрукт
- Какой группе овощей относится картофель
- Как заменить картошку в блюдах
- Заключение
Картофель — это ягода
Картофель относится к семейству пасленовых и является видом многолетних клубненосных растений. Он производит съедобные клубни, которые мы употребляем в пищу. При этом строение картофельного растения отличается от классического овощного растения.
Как известно, картофель является цветковым растением. После опыления цветка на месте завязи образуется плод с семенами. Плод у картофеля по своему строению похож на плод помидора: плотная кожура, сочная мякоть, множество семян. Именно эти признаки характеризуют тип плодов, который ботаники относят к ягодам.
Картофель — овощ или фрукт
С точки зрения последовательности по ботанической классификации, картофель можно было бы отнести к фруктам. Однако, с потребительской точки зрения, картофель является овощем. Это связано с тем, что клубни картофеля являются важным пищевым продуктом, а плоды картофеля ядовиты в связи с содержанием в них соланина.
Какой группе овощей относится картофель
Вегетативные овощи делят на следующие подгруппы:
- корнеплоды — морковь, свекла, редька, лук, чеснок
- стеблеплоды — ревень, шпинат, кукуруза
- луковые — лук, чеснок, красный лук, репчатый лук
- плоды — томаты, огурцы, кабачки, баклажаны, перцы, тыква
- клубнеплоды — картофель, топинамбур, батат
Картофель относится именно к группе клубнеплодов.
Как заменить картошку в блюдах
Если вам не нравится вкус картофеля, или вы хотите попробовать что-то новое, то мы можем порекомендовать вам несколько альтернативных овощей:
- Батат — это красную батату нарезают на соломку и жарят во фритюре.
- Бобы — выбирайте то, что вам по вкусу: чечевица, фасоль или нут. Они все отлично помогут заменить картофель в супе, и обогатят ваше блюдо полезными веществами и белком.
- Кабачки — подойдут заменой картофеля в каше или для жарки.
Заключение
Картофель — это уникальное растение, которое отличается от классических овощей своей ботанической структурой. Картофель относится к группе клубнеплодов, и используется в качестве пищевого продукта. Однако, если вы не любите картофель, то есть множество других овощей, которые могут заменить его в ваших любимых блюдах.
