Чем сыр Гауда отличается от обычного
Сыр Гауда известен своим кремовым вкусом, сильным ароматом и плотной консистенцией. В этой статье мы разберём, что делает Гауду особенным, как его правильно есть, какие полезные свойства он имеет, и что содержится в его составе.
- Особенности сыра Гауда
- Как правильно есть сыр Гауда
- Полезные свойства сыра Гауда
- Состав сыра Гауда
- Выводы
Особенности сыра Гауда
Гауда — это мягкий голландский сыр с жирностью до 51%. Он имеет плотную консистенцию и поставляется в кругах среднего размера. Чем более сыр зрелый, тем сильнее меняется его характер, он обретает терпкий аромат и становится более сухим. Особая разновидность Гауды — это «Голландский мастер», который вызревает почти год. Этот сыр — прекрасный выбор для любителей крепких сыров.
Как правильно есть сыр Гауда
Сыр Гауда отлично сочетается с горчицей и хлебом, а также с винами Мерло и Шираз, элем, пивом и портвейном. Многие шеф-повара используют его в блюдах, поджаривая на сковороде или добавляя в пиццу. Также можно просто его нарезать и наслаждаться вкусом в чистом виде. Главное, помните, что Гауду следует хранить при температуре от 4 до 10 градусов по Цельсию.
Полезные свойства сыра Гауда
Сыр Гауда — это не только кулинарный деликатес, но и продукт, который обладает множеством полезных свойств для здоровья. Он богат цинком, который регулирует обмен веществ, и холином, который понижает уровень «плохого» холестерина и благоприятно влияет на углеводный обмен. Кроме того, в 100 г продукта содержится 51% суточной нормы витамина В12, который необходим для работы мозга и выработки энергии, и витамин А.
Состав сыра Гауда
СОСТАВ: молоко цельное, молоко обезжиренное, соль поваренная пищевая, закваска молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, кальций хлористый, консерванты: натрий (калий) азотнокислый; натуральный краситель «аннато».
Выводы
Сыр Гауда — это прекрасный выбор для тех, кто ценит не только вкус, но и полезные свойства продукта. Гауда более чем достаточно насыщена ценными питательными веществами, такими как цинк и холин, микроэлементами и витаминами В12 и А. Он может быть употреблен в чистом виде или использован в настоящем шедевре кулинарии. Не забывайте хранить Гауду при правильной температуре и наслаждайтесь её незабываемым вкусом!
