Почему кинза так пахнет
Кинза, также известная как листья кориандра, известна своим освежающим ароматом и необычным вкусом, который придаёт блюдам уникальный вкус. Однако, не все люди любят запах кинзы и часть населения планеты чувствует аромат этого растения как запах мыла. Так что же является виновником такого специфического запаха в кинзе? Давайте расскажем об этом подробнее.
Исследования показали, что виновником запаха в кинзе является дециловый альдегид, который также называют деканалом. Это летучее вещество выделяют как клопы, так кориандр для защиты от вредителей. Интересно, что те, кому кинза нравится, зачастую не чувствуют ее «фирменного» аромата и даже считают, что ее запах имеет приятные цитрусовые нотки.
- Как избавиться от запаха кинзы
- Как кинза влияет на организм
- Что на вкус напоминает кинза
- Что напоминает кинза
Как избавиться от запаха кинзы
Если вы не любите запах кинзы, то есть некоторые способы, которые помогут уменьшить его интенсивность. Измельчение листьев перед добавлением в блюдо изменяет их химический состав, расщепляет альдегиды и уменьшает характерный запах растения. Еще один вариант — приготовление блюд с использованием пюрированной или обжаренной кинзы, а не только свежей зелени.
Однако, если вы, наоборот, любитель кинзы и желаете полностью ощутить аромат и вкус этого растения, то существуют более интересные способы использования кинзы в кулинарии. Например, песто — одно из идеальных блюд для пересмотра своего отношения к кинзе.
Как кинза влияет на организм
Оказывается, кинза не только придает интересный вкус в блюдах, но также является своего рода «зеленым доктором» для нашего организма. Она улучшает пищеварение, укрепляет кости, уменьшает отеки, выводит токсины из организма, понижает давление, борется с аллергией и помогает при болезнях глаз. Кинзу также используют в традиционных медицинских рецептах для лечения некоторых расстройств желудочно-кишечного тракта и расслабления мышц.
Что на вкус напоминает кинза
Кинза имеет особый вкус и аромат, которые не всегда приходятся по вкусу каждому. Для некоторых людей вкус кинзы напоминает мыло, что может испортить впечатление от блюда. Однако, большинство людей находят вкус кинзы пряным и интересным.
Что напоминает кинза
Особенностью листьев кинзы является их форма, которая немного напоминает петрушку, но имеет более округлые листочки. Пряный аромат кинзы сложно спутать с другими запахами, он имеет нотки мускатного ореха и цитруса, что делает его неповторимым.
Подводя итог, кинза является уникальным растением, которое можно добавить в различные блюда и получить уникальный вкус и аромат. Если вам не нравится запах кинзы, то имеются способы, которые помогут уменьшить его интенсивность. Но если же вы любитель кинзы, то помните, что кроме приятного вкуса, это растение также обладает ценными полезными свойствами для нашего организма.
