Кто придумал суши Китай или Япония
Суши — это блюдо, обладающее множеством вкусовых качеств и находящееся на вершине гастрономической пирамиды Японии. И несмотря на то, что суши принято считать исконно японским блюдом, они на самом деле были изобретены в Китае. В IV веке до нашей эры моряки, чтобы надолго сохранить свежесть рыбы, закладывали ее сырым рисом. Так рыба могла надолго оставаться пригодной для еды.
- Кто первым придумал суши
- Где был придуман суши
- Суши на Западе
- Креативность в приготовлении суши
- Советы по выбору и приготовлению суши
- Выводы
Кто первым придумал суши
Некоторые исследователи говорят о том, что суши были придуманы в VIII веке в Японии. Существует легенда о том, что именно Масаси, разнорабочий-исследователь, придумал прочный и легкий способ хранения рыбы. Однако, большинство считает, что первые суши приготовил Джохей. Именно ему удалось сделать из риса шар и добавить в него японский хрен васаби. Сверху он накрыл его ломтиком сырой рыбки. Это блюдо начало носить название нигири, что в переводе означает горсть, ведь именно столько берут риса для приготовления одной порции суши.
Где был придуман суши
Согласно исследованиям, суши зародились в Южной Азии. Там для приготовления и сохранения рыбы использовали вареный рис. Рыбу очищали, резали на небольшие кусочки, посыпали солью и смешивали с рисом, затем помещали под каменный пресс (чтобы туда не попадал воздух), который спустя несколько недель заменяли крышкой.
Суши на Западе
На Западе суши популярны сравнительно недавно. Их популярность началась в 1960-х годах в Калифорнии, США, когда японские иммигранты начали готовить суши для своих избалованных американских клиентов. В 1975 году в Калифорнии был придуман ролл «Калифорния», и с тех пор суши набирают все большую популярность во всем мире.
Креативность в приготовлении суши
В настоящее время искусство готовки суши стало источником бесконечного вдохновения для любителей этого блюда по всему миру. Суши-художники продолжают изобретать новые рецепты и экспериментировать с различными ингредиентами. Также существуют десятки видов суши — от гигантского до миниатюрного, от обычного до экзотического.
Советы по выбору и приготовлению суши
Если вы любите суши и хотите попробовать приготовить их дома, то вот несколько советов:
- Покупайте свежие продукты, особенно рыбу и морепродукты.
- Используйте только качественный рис. Он должен быть липким и приятным на вкус.
- Не забывайте о соусе. Соус из имбиря, васаби и соевого соуса — это то, что делает суши настоящим шедевром.
Выводы
Суши — это блюдо, которое на протяжении многих лет является гастрономическим символом Японии, но при этом имеет свои корни в Китае и Южной Азии. Сегодня суши можно найти в любой точке мира, и приготовка их стала еще более популярной благодаря разнообразию вариантов приготовления и ингредиентов. Суши — это искусство, открытость к новому и экспериментам.
