Кто придумал конфеты Грильяж

Грильяжные конфеты — это популярная сладость, которая существует уже несколько веков. Начало ее истории связывают с Востоком, где появился аналог грильяжа — халва. Позже французские кондитеры заимствовали идею приготовления этой сладости и создали свой вариант — грильяж. В этой статье мы расскажем об истории создания грильяжных конфет более подробно.

1. Восточные корни грильяжа
2. Французское влияние
3. Первые шоколадные конфеты
4. Создание пралине
5. Выводы
6. Полезные советы

Восточные корни грильяжа

За предполагаемыми восточными корнями грильяжа стоит аналогичная сладость восточной кухни — халва. Изначально грильяж сильно напоминал эту сладость, поскольку состоял из меда, сахара и орехов. Интересно, что рецепт халвы по легенде придумала сама Шахерезада, главная героиня сказок «1000 и 1 ночь».

Французское влияние

Французы также считают грильяж своим изобретением и называют его «grillage». Это слово в переводе означает «жарить», что отображается в приготовлении конфет. Они также добавили в грильяж новые компоненты, такие как шоколад и карамель, придавая ему собственный уникальный вкус.

Первые шоколадные конфеты

В отличие от грильяжа, первые шоколадные конфеты были созданы в 1857 году бельгийским аптекарем Джоном Нойхаузом, который искал новое лекарство для кашля. Случайно он соединил шоколад и сахар, создав новый вид сладостей. Конфеты стали пользоваться огромной популярностью и быстро распространились по всему миру.

Создание пралине

В 1671 году повар маркиза де Плесси-Пралин придумал новый вид конфет, который получил название «пралине». Уже тогда в Северной Америке начали выращивать сахарный тростник, благодаря чему сахар стал доступнее и дешевле. В состав пралине входил карамельный шоколад и начинка из орехов.

Выводы

Грильяжные конфеты — это сладость с богатой историей, которая связана с Востоком и Францией. Создание этой сладости было возможно благодаря различным экспериментам с медом, сахаром, орехами и шоколадом. Сегодня грильяжные конфеты являются популярным лакомством во всем мире.

Полезные советы

• Если вы хотите попробовать готовить грильяж в домашних условиях, то помните, что приготовление этой сладости требует некоторых навыков и опыта.
• Используйте только качественные ингредиенты, чтобы получить настоящий вкус и аромат грильяжа.
• Не перепекайте грильяж, чтобы он не стал слишком твердым и не потерял свою хрустящую текстуру.
• Эта сладость может храниться в холодильнике до нескольких недель, поэтому не бойтесь готовить ее в больших количествах.
• Грильяж можно приготовить с различными добавками, такими как фрукты, сухофрукты и пряности, чтобы получить настоящий эффект оригинальности вкуса.