Кто придумал Денер
Донер (до̀нер, денер, гирёс) — одно из самых популярных блюд уличной еды в мире. Оно представляет собой вкусный рулетик из кусочков мяса, овощей и соусов, завернутый в лаваш. Сегодня донер доступен в любой стране мира и является неотъемлемой частью быстрой еды. Но кто же придумал эту кулинарную шедевральную магию?
- История создания Денера
- Где и когда был создан первый донер
- Где было создано это блюдо
- Как приготовить Денер
- Выводы
История создания Денера
Выходец из Турции Кадыр Нурман, которого называют создателем донер-кебаба, начал свой бизнес в Западном Берлине в 1972 году. В те времена уличная еда не была настолько популярна, как сегодня. Однако Нурман решил рискнуть и открыл свою первую забегаловку. В этом киоске фаст-фуда он продавал жареное мясо с салатом, завернутое в лаваш. Именно так и родился донер.
Где и когда был создан первый донер
Первую забегаловку Нурман открыл в Западном Берлине в 1972 году. Именно здесь появился первый донер-кебаб. Это был уличный киоск, где готовили и продавали жареное на вертеле мясо с салатом, завернутое в тонкий лаваш. Наблюдая за стремительным темпом жизни берлинцев, повар придумал блюдо, которое можно было быстро приготовить и взять с собой на ходу.
Где было создано это блюдо
Донер-кебаб в том виде, в котором мы его знаем, был придуман в Берлине. Однако корни этого блюда уходят в далекое прошлое, в Османскую Империю, где его ели в виде гироса. Со временем гирос привезли в Грецию, где рецепт блюда подвергся ряду изменений. Именно здесь появилась пита, которой зачастую заменяют лаваш, а также дзадзыки (греческий йогурт), который заменил оригинальные томатный и чесночный соусы.
Как приготовить Денер
Чтобы приготовить донер в домашних условиях, не нужно быть профессиональным поваром. Вам понадобится:
- 500 граммов мяса (курица, говядина или баранина);
- Лаваш;
- Салат;
- Лук;
- Перец;
- Соль;
- Кинза;
- Чеснок;
- Соус по вкусу (дзадзыки, томатный, чесночный).
Шаги по приготовлению:
- Нарежьте мясо на тонкие ломтики и замочите в соусе на 30 минут.
- Подготовьте все ингредиенты: нарежьте на кусочки салат и лук, почистите и нарежьте перец.
- Заготовьте соус, смешав йогурт, мелко нарезанный чеснок, щепотку соли, кинзу и по вкусу томатный соус.
- Обжарьте мясо в течение 10-12 минут на среднем огне до готовности.
- Разогрейте лаваш и сложите в рулет с мясом, салатом, луком, перцем и соусом. Готово!
Выводы
Несмотря на то, что донер-кебаб был изобретен в Берлине, его история начинается в Турции и тянется на протяжении многих столетий. Менялись рецепты, ингредиенты, но дух быстрой, вкусной уличной еды оставался неизменным. Сегодня донер-кебаб является одним из самых популярных и узнаваемых блюд в мире, а его создатель Кадыр Нурман стал настоящей легендой уличной кулинарии. Если вы еще не пробовали эту вкусную еду, то обязательно попробуйте приготовить ее дома.
