Какое зерно используют в кофейнях
Кофе — это для многих незаменимый напиток, который помогает проснуться утром и поднять настроение в течение дня. Однако, при посещении кофейни или покупке кофе в магазине мы сталкиваемся с выбором между видами кофейных зерен: арабика и робуста. Каждый вид имеет свои особенности и применяется в зависимости от цели использования.
Виды кофейных зёрен:
Кофейные зерна бывают двух видов: «арабика» и «робуста». Арабика — более дорогой и качественный вид зерен, который содержит меньше кофеина и обладает более мягким вкусом с кислинкой. Робуста же характеризуется более грубым вкусом и содержит больше кофеина.
Как называются кофейные зерна:
Наиболее распространены в мире два вида кофейных зерен: арабика и робуста. В редких случаях можно встретить другие виды кофе, однако их доля в мировом производстве составляет всего 2%.
Что добавляют в кофе в кофейнях:
Каждый бариста имеет свои секреты в приготовлении кофе. Так, для приготовления напитков в кофейне, могут использовать: турку, молочник, десертную ложку, мини-миксер, молочник-питчер, сахарницу, трафарет для кофе, питчер, поднос, кружку с двойными стенками и гейзерную кофеварку.
Откуда берутся кофейные зерна:
Интересно, что кофейные зерна производят из ягод растений, известных как «кофейная вишня». Вишни съедобны, но по вкусу не имеют никакого отношения к кофе, который мы знаем. Они имеют мягкий и слегка сладковатый аромат, далекий от богатого и ароматного вкуса кофейных зерен внутри.
Какое зерно лучше для капучино:
Капучино — напиток с одновременным присутствием кофе и молока. Для его приготовления лучше всего использовать зерна средней обжарки или даже темной, если вы предпочитаете более крепкий кофе. Ярко-светлая обжарка не сможет дать напитку достаточно интенсивный вкус, а аромат кофейных зерен поблекнет после добавления вспененного молока.
Выводы:
Выбор кофейных зерен зависит от личных предпочтений и цели использования. Если вы цените мягкий и сладковатый вкус кофе, то лучше выбрать зерна арабики. Если же вы предпочитаете более грубый вкус и большое количество кофеина, дайте предпочтение робусте. Не забывайте, что для приготовления идеального капучино нужно использовать зерна средней или темной обжарки. И не стесняйтесь применять уникальные фишки бариста в приготовлении кофе.
