Как называются разные суши
Как называются разные виды суши и роллов?
В японской кухне есть разнообразие видов суши и роллов, сотни вариантов между которыми можно отличить по составу, форме и вкусу. Самые распространенные виды суши — это нигири, сашими, маки и темаки. Роллы делятся на разновидности, в том числе, сашими, маки, калифорния ролл, филадельфия ролл, темаки и нигири.
- Какие есть разновидности суши
- Какие есть виды роллов и их названия
- Какие виды суши самые вкусные
- Выводы
Какие есть разновидности суши
- Нигири — это классический тип суши, который состоит из рисового прямоугольника, на который кладется кусочек рыбы, чаще всего тунца или лосося. Нигири подают с соевым соусом и васаби. Этот вид суши украшают кусочком лимона или красной икры.
- Сашими — это суши, в которых присутствует только мясная составляющая: рыба или же морские моллюски. Сашими подают в переводе на русский язык «кусочки рыбы». Суши-мейстеры должны уметь резать сырую рыбу тонко и аккуратно, оставляя максимально свежую текстуру и вкус.
- Маки — суши в виде «рулетиков». На лист водорослей слоями кладутся рис, овощи, рыба, крабовое мясо, спаржа, сливочный сыр и другие ингредиенты, с приправами и немножко васаби. Суши-мейстеры достаточно легко могут создавать разные формы маки как одиночные, так и группированные.
- Темаки — это суши, отличающиеся от маки формой — конусом. В центр тонкой ленты водорослей ложится начинка, нарезанная на небольшие кубики, и всё заворачивается в виде конуса. Снабжают в комплекте с васаби, имбирём и соевым соусом.
Какие есть виды роллов и их названия
- Сашими — это блюдо, в котором рыба подается в виде отдельных кусочков на тарелке. В Японии сашими подают как закуску или главное блюдо.
- Маки — это суши-роллы, которые можно подавать с отличной начинкой. Начинка может быть мягкой и кремовой или же хрустящей и жирной. Лучшим способом заставить маки вкуснее — это добавить нарезанные ломтики отрубей стручков, красной икры, острые перец и сливочный сыр.
- Калифорния Ролл — это один из наиболее популярных видов роллов, который был изобретен в Калифорнии. Базовые ингредиенты для калифорния ролла — это крабовое мясо, огурец и авокадо.
- Филадельфия Ролл — также очень популярный в мире вид роллов. Филадельфия Ролл состоит из лосося, огурца и сливочного сыра. Он подаётся со сладким соусом.
- Темаки — суши в форме конуса с начинкой. Темаки обычно делают меньший объём, чем маки и заменяют первые на закуску на любых мероприятиях.
- Нигири — это классический вид суши, который представляет собой кусочек рыбы, слегка присыпанный рисом и украшенный полоской омлета. Он обычно поливается соевым соусом и снабжается васаби.
Какие виды суши самые вкусные
ТОП-10 самых вкусных видов суши в мире:
- Калифорния — это самый классический ролл в мире, созданный в Калифорнии.
- Филадельфия — это один из самых изысканных видов суши, который состоит из лосося, сливочного сыра и огурца.
- Томаго — это суши из яичницы, которую готовят сложным процессом в духовке, чтобы получилась бархатистая текстура с легкой сладостью.
- Зеленый/желтый/красный дракон — это ролл, который содержит угоря, а также овощи в соусе и майонез.
- Суши-ролл с курицей и сыром чеддер — это ролл, созданный из курицы и волшебного сочетания сыра чеддер и риса.
- Калифорний хот ролл — это острая и обжигающая микстура, содержащая крабовое мясо, авокадо, рис и соус смешанное с халапеньо.
- Бонито — это рыба, похожая на тунца, но со своеобразным вкусом. Рыбой украшают нигири и маки суши.
- Унаги маки — это ролл, который состоит из речной угори, соуса унаги и авокадо. Он поставляется в ресторане в горячем состоянии.
- Индийский ролл — это блюдо, созданное после фестиваля культуры Японии и Индии в Токио, состоящее из сырого тунца, салата, укропа, моркови и голубого сыра.
- Ролл из креветок и тигровых моллюсков по-тайски — это ролл, созданный из креветок и страшно острого соуса.
Выводы
Суши — это искусство, в котором экспертный суши-мейстер должен проявлять мастерство, чтобы достать максимум вкуса из океана в каждый кусочек. Нигири, сашими, маки и темаки являются базовыми вариантами суши, а калифорнийский ролл, филадельфия, томаго и другие виды роллов делают суши более разнообразным и аппетитным. Какие бы варианты вы не выбрали, они будут вкусны и удовлетворят ваше вкусовое восприятие. Просто не забудьте добавить соевый соус и порцию васаби!
